Vous cherchez une recette rapide, savoureuse et saine pour l’apéritif ou pour accompagner vos plats ? Découvrez le houmous express sans tahiné ! Si vous aimez cette pâte crémeuse et délicieuse, mais que vous n’avez pas de tahiné (ou préférez ne pas l’utiliser), cette recette est faite pour vous. En quelques étapes simples et avec des ingrédients accessibles, vous obtiendrez un houmous aussi onctueux que celui du restaurant, prêt en moins de 10 minutes. Testez-le, vous allez l’adorer !
Pourquoi vous allez adorer cette recette ?
- Préparation ultra-rapide, moins de 10 minutes !
- Une texture crémeuse et un goût savoureux, sans tahiné.
- Parfait pour un apéritif sain, ou en tartine.
- Se marie parfaitement avec des légumes croquants, du pain pita ou en accompagnement d’un plat méditerranéen.
- Personnalisable selon vos envies avec des épices ou des herbes aromatiques.
Ingrédients
Voici les ingrédients dont vous avez besoin pour réaliser cette recette facile et rapide de houmous express sans tahiné :
- 1 boîte de pois chiches (400 g, soit 240 g égouttés)
- 2 c. à soupe de yaourt nature (ou fromage blanc) pour remplacer le tahiné
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 1 c. à café de cumin en poudre
- ½ c. à café de sel
- Poivre au goût
- 2 à 3 c. à soupe d’eau (pour ajuster la texture)
Pour la décoration (facultatif) :
Paprika, graines de sésame, persil ou coriandre hachée, filet d’huile d’olive.
Instructions
- Préparer les pois chiches
Commencez par égoutter et rincer soigneusement les pois chiches pour éliminer l’excès d’amidon. Pour un houmous encore plus crémeux, vous pouvez retirer la peau des pois chiches, mais c’est totalement optionnel. - Mixer les ingrédients
Dans un mixeur ou un blender, ajoutez les pois chiches égouttés, l’ail, le yaourt, l’huile d’olive, le jus de citron, le cumin, le sel et le poivre. Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène. Si vous préférez une consistance plus crémeuse, ajoutez progressivement l’eau jusqu’à obtenir la texture désirée. - Servir et déguster
Versez le houmous dans un joli bol, arrosez-le d’un filet d’huile d’olive et saupoudrez-le de paprika ou de graines de sésame pour une touche de couleur et de saveur. Servez-le avec des crudités, du pain pita, des crackers ou même en tartinade sur vos sandwichs.
Variations à essayer
- Version plus légère : Remplacez le yaourt par du fromage blanc ou même de la crème d’amande pour un goût plus doux.
- Version épicée : Si vous aimez les saveurs relevées, ajoutez une pincée de piment ou de harissa pour un houmous bien piquant.
- Version méditerranéenne : Ajoutez un peu de zaatar ou du zeste de citron râpé pour une touche d’originalité.
- Plus crémeux : Incorporez un peu de fromage frais pour un houmous encore plus onctueux.
Conservation
Le houmous sans tahiné se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Pour une texture optimale, n’oubliez pas de rajouter un filet d’huile d’olive sur la surface avant de le stocker. Il est déconseillé de le congeler, car cela pourrait altérer sa texture.
FAQ
- Peut-on utiliser des pois chiches secs au lieu de ceux en boîte ?
Oui, mais vous devrez les faire tremper toute une nuit et les cuire avant de les utiliser. - Comment obtenir un houmous encore plus lisse ?
Mixez longuement et n’hésitez pas à ajouter un peu plus d’eau ou d’huile d’olive. - Peut-on remplacer le cumin par d’autres épices ?
Absolument ! Essayez le paprika, le curry ou le zaatar pour un goût différent. - Peut-on ajouter des légumes au houmous ?
Oui, pourquoi ne pas essayer d’ajouter de la betterave, de la patate douce ou des poivrons grillés pour un houmous plus coloré et original ? - Puis-je remplacer l’ail frais par de l’ail en poudre ?
Oui, mais l’ail frais apportera une saveur plus intense et plus fraîche. - Avec quoi servir le houmous ?
Vous pouvez l’accompagner de bâtonnets de légumes (carottes, céleri, concombre), de pain pita, de crackers ou même de salades fraîches. - Peut-on ajouter du fromage au houmous ?
Oui, du fromage feta émietté sur le dessus peut être un excellent ajout pour une touche crémeuse et salée. - Comment éviter que le houmous devienne trop épais ?
Si le houmous est trop épais, ajoutez un peu d’eau ou de jus de citron jusqu’à ce qu’il atteigne la consistance souhaitée. - Puis-je utiliser un mixeur plongeant plutôt qu’un robot de cuisine ?
Oui, cela fonctionne aussi, mais la texture sera légèrement moins lisse qu’avec un robot de cuisine classique.
Conclusion
Le houmous express sans tahiné est une recette facile, rapide et délicieuse, idéale pour un apéritif ou en accompagnement de vos plats préférés. Son goût crémeux et sa texture parfaite en font une option saine et gourmande. Essayez-le dès aujourd’hui et faites découvrir cette version sans tahiné à vos proches !
Houmous Express Sans Tahiné : La Recette Parfaite en Moins de 10 Minutes
Vous cherchez une recette rapide, savoureuse et saine pour l’apéritif ou pour accompagner vos plats ? Découvrez le houmous express sans tahiné ! Si vous aimez cette pâte crémeuse et délicieuse, mais que vous n'avez pas de tahiné (ou préférez ne pas l'utiliser), cette recette est faite pour vous. En quelques étapes simples et avec des ingrédients accessibles, vous obtiendrez un houmous aussi onctueux que celui du restaurant, prêt en moins de 10 minutes. Testez-le, vous allez l'adorer !
Ingredients
- 1 boîte de pois chiches 400 g, soit 240 g égouttés
- 2 c. à soupe de yaourt nature ou fromage blanc pour remplacer le tahiné
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 1 c. à café de cumin en poudre
- ½ c. à café de sel
- Poivre au goût
- 2 à 3 c. à soupe d’eau pour ajuster la texture
Instructions
- Préparer les pois chiches : Commencez par égoutter et rincer soigneusement les pois chiches pour éliminer l’excès d’amidon. Pour un houmous encore plus crémeux, vous pouvez retirer la peau des pois chiches, mais c’est totalement optionnel.
- Mixer les ingrédients : Dans un mixeur ou un blender, ajoutez les pois chiches égouttés, l’ail, le yaourt, l’huile d’olive, le jus de citron, le cumin, le sel et le poivre. Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène. Si vous préférez une consistance plus crémeuse, ajoutez progressivement l’eau jusqu’à obtenir la texture désirée.
- Servir et déguster : Versez le houmous dans un joli bol, arrosez-le d’un filet d’huile d’olive et saupoudrez-le de paprika ou de graines de sésame pour une touche de couleur et de saveur. Servez-le avec des crudités, du pain pita, des crackers ou même en tartinade sur vos sandwichs.