Vous cherchez un plat simple, mais qui réchauffe le cœur ? Les pommes de terre farcies aux lardons et oignons sont la réponse à vos envies de réconfort ! Ce plat, à la fois gourmand et facile à préparer, combine la douceur des pommes de terre, la saveur fumée des lardons et le fondant des oignons caramélisés. Parfait pour un repas en famille ou entre amis, il peut être servi seul ou accompagné d’une salade fraîche pour un repas complet.
Pourquoi vous allez adorer cette recette ?
- Facile à réaliser avec des ingrédients simples et abordables
- Parfait pour les repas de famille ou les dîners entre amis
- Un plat copieux, qui peut être adapté selon vos goûts (ajoutez vos fromages préférés !)
- Idéal pour réchauffer l’ambiance lors des journées froides
Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :
- 4 grosses pommes de terre (type Russet ou Bintje)
- 150 g de lardons fumés
- 2 oignons, finement émincés
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 100 g de crème fraîche épaisse
- 50 g de fromage râpé (gruyère, emmental ou cheddar)
- 1 gousse d’ail, hachée
- Sel et poivre, selon votre goût
- Quelques brins de persil frais, haché (pour la décoration)
- Un peu de beurre (optionnel)
Préparation :
1. Préparez les pommes de terre : Préchauffez le four à 200°C (390°F). Lavez soigneusement les pommes de terre, puis piquez-les à plusieurs endroits avec une fourchette. Enveloppez-les de papier aluminium ou placez-les directement sur une plaque de cuisson. Arrosez-les légèrement d’huile d’olive pour une peau bien dorée. Enfournez pour 50 à 60 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres à l’intérieur. Laissez-les tiédir.
2. Préparez la garniture : Pendant que les pommes de terre cuisent, faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez les lardons et faites-les dorer. Lorsque les lardons commencent à devenir croustillants, ajoutez les oignons et l’ail haché. Laissez cuire jusqu’à ce que les oignons deviennent dorés et fondants, environ 10 minutes. Retirez la poêle du feu et réservez.
3. Creusez les pommes de terre : Lorsque les pommes de terre sont tièdes, coupez le haut de chaque pomme de terre (environ 1/4 de leur hauteur) et utilisez une cuillère pour en extraire délicatement la chair. Laissez un bord d’environ 1 cm pour éviter que la peau ne se casse. Mettez la chair dans un bol et écrasez-la à la fourchette.
4. Mélangez la farce : Dans le bol contenant la chair de pommes de terre écrasée, ajoutez les lardons et les oignons, la crème fraîche, et la moitié du fromage râpé. Mélangez bien pour obtenir une farce onctueuse. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos goûts.
5. Garnissez et faites gratiner : Remplissez les pommes de terre évidées avec la farce préparée, puis parsemez du fromage râpé restant sur le dessus. Remettez les pommes de terre farcies au four pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et légèrement gratiné.
6. Dégustez : Sortez les pommes de terre du four et laissez-les tiédir un peu. Avant de servir, saupoudrez-les de persil frais haché pour une touche de couleur et de fraîcheur. Servez-les accompagnées d’une salade verte ou de légumes grillés pour un repas équilibré.
FAQ :
1. Quelle variété de pommes de terre est la meilleure pour cette recette ?
Les pommes de terre à chair ferme comme les Bintje ou les Russet sont idéales car elles tiennent bien à la cuisson et offrent une texture parfaite pour les farcir.
2. Puis-je remplacer les lardons ?
Oui, vous pouvez utiliser du bacon, des dés de jambon ou même des alternatives végétariennes comme des morceaux de tofu fumé ou des légumes grillés.
3. Puis-je préparer ce plat à l’avance ?
Absolument ! Vous pouvez farcir les pommes de terre et les garder au réfrigérateur jusqu’à 24 heures avant de les mettre au four pour la dernière étape de cuisson.
4. Comment réchauffer les pommes de terre farcies ?
Réchauffez-les au four à 180°C pendant 15 à 20 minutes, ou utilisez le micro-ondes si vous êtes pressé.
5. Peut-on ajouter des légumes dans la farce ?
Oui, vous pouvez ajouter des champignons sautés, des poireaux ou des épinards pour une touche supplémentaire de saveurs et de textures.
6. Quelle sorte de fromage est le meilleur pour gratiner ?
Le gruyère, l’emmental et le cheddar sont parfaits pour gratiner et donner une belle croûte dorée et fondante.
7. Peut-on rendre ce plat plus épicé ?
Bien sûr ! Vous pouvez ajouter un peu de paprika, de piment d’Espelette ou même du poivre de Cayenne pour une touche de chaleur.
Essayez cette recette !
Ne résistez plus à l’envie de préparer ce plat simple et délicieux. Parfait pour une soirée conviviale, il réunit tous les ingrédients d’un repas réussi : réconfortant, savoureux, et facile à préparer. Alors, qu’attendez-vous ? Rassemblez vos ingrédients et lancez-vous dans la préparation de ces pommes de terre farcies aux lardons et oignons ! Partagez vos créations avec vos amis et famille sur Pinterest et Facebook, et laissez-nous vos retours.
Pommes de Terre Farcies aux Lardons et Oignons : Un Plat Réconfortant et Savoureux
Ingredients
- 4 grosses pommes de terre type Russet ou Bintje
- 150 g de lardons fumés
- 2 oignons finement émincés
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 100 g de crème fraîche épaisse
- 50 g de fromage râpé gruyère, emmental ou cheddar
- 1 gousse d’ail hachée
- Sel et poivre selon votre goût
- Quelques brins de persil frais haché (pour la décoration)
- Un peu de beurre optionnel
Instructions
- Préparez les pommes de terre : Préchauffez le four à 200°C (390°F). Lavez soigneusement les pommes de terre, puis piquez-les à plusieurs endroits avec une fourchette. Enveloppez-les de papier aluminium ou placez-les directement sur une plaque de cuisson. Arrosez-les légèrement d’huile d’olive pour une peau bien dorée. Enfournez pour 50 à 60 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres à l'intérieur. Laissez-les tiédir.
- Préparez la garniture : Pendant que les pommes de terre cuisent, faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez les lardons et faites-les dorer. Lorsque les lardons commencent à devenir croustillants, ajoutez les oignons et l’ail haché. Laissez cuire jusqu’à ce que les oignons deviennent dorés et fondants, environ 10 minutes. Retirez la poêle du feu et réservez.
- Creusez les pommes de terre : Lorsque les pommes de terre sont tièdes, coupez le haut de chaque pomme de terre (environ 1/4 de leur hauteur) et utilisez une cuillère pour en extraire délicatement la chair. Laissez un bord d'environ 1 cm pour éviter que la peau ne se casse. Mettez la chair dans un bol et écrasez-la à la fourchette.
- Mélangez la farce : Dans le bol contenant la chair de pommes de terre écrasée, ajoutez les lardons et les oignons, la crème fraîche, et la moitié du fromage râpé. Mélangez bien pour obtenir une farce onctueuse. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos goûts.
- Garnissez et faites gratiner : Remplissez les pommes de terre évidées avec la farce préparée, puis parsemez du fromage râpé restant sur le dessus. Remettez les pommes de terre farcies au four pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et légèrement gratiné.
- Dégustez : Sortez les pommes de terre du four et laissez-les tiédir un peu. Avant de servir, saupoudrez-les de persil frais haché pour une touche de couleur et de fraîcheur. Servez-les accompagnées d’une salade verte ou de légumes grillés pour un repas équilibré.