Imaginez un dîner où la tendreté du filet mignon rencontre la douceur onctueuse du Boursin et de la crème. Ce plat est une invitation au plaisir gustatif, idéal pour impressionner vos convives ou sublimer un repas en famille. Facile à réaliser, il combine simplicité et raffinement, avec une touche généreuse de saveurs qui fait toute la différence. Alors, prêt(e) à épater vos invités avec cette recette ?
Ingrédients : Tout ce dont vous avez besoin
(Pour 4 personnes)
- 1 filet mignon de porc (environ 600 g)
- 150 g de Boursin (ail et fines herbes ou échalotes-ciboulette)
- 20 cl de crème liquide entière
- 1 oignon moyen, finement haché
- 1 gousse d’ail, finement hachée
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 20 g de beurre
- Sel et poivre, au goût
- Persil frais pour la décoration (optionnel)
Préparation : Étape par étape pour une réussite garantie
1.Préchauffez le four :
Réglez votre four à 180°C (350°F).
2.Préparez le filet mignon :
Faites chauffer l’huile d’olive et le beurre dans une grande poêle à feu moyen.
Saisissez le filet mignon de tous les côtés jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Retirez-le et réservez-le.
3.Préparez la sauce :
Dans la même poêle, faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Ajoutez le Boursin et remuez doucement pour le faire fondre.
Incorporez la crème liquide et mélangez bien pour obtenir une sauce homogène. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
4.Assemblez et enfournez :
Placez le filet mignon dans un plat allant au four.
Versez la sauce au Boursin par-dessus la viande. Couvrez le plat avec du papier aluminium.
Enfournez pendant 20 à 25 minutes.
5.Finition :
Retirez le papier aluminium et laissez cuire encore 5 minutes pour épaissir légèrement la sauce.
Décorez avec du persil frais avant de servir.
Suggestions d’accompagnements :
- Pommes de terre : Purée maison ou pommes de terre sautées.
- Légumes : Haricots verts vapeur ou une poêlée de légumes de saison.
- Céréales : Riz pilaf ou pâtes fraîches.
Variante et astuces :
- Changer de fromage : Essayez cette recette avec du Roquefort, du Saint-Môret ou du fromage de chèvre frais.
- Ajoutez des légumes : Intégrez des champignons sautés ou des épinards frais dans la sauce pour une touche de verdure.
- Alternative végétarienne : Remplacez le filet mignon par du tofu ou des champignons portobello pour une version veggie.
FAQ :
- Puis-je préparer ce plat à l’avance ?
Oui, préparez-le à l’avance et réchauffez doucement avant de servir. - Peut-on utiliser de la crème allégée ?
Oui, mais la sauce sera moins onctueuse. La crème entière est préférable. - Quel Boursin utiliser ?
Le Boursin ail et fines herbes est un classique, mais échalotes-ciboulette est aussi délicieux. - Le filet mignon peut-il être remplacé ?
Oui, optez pour du veau ou même du poulet selon vos préférences. - Comment éviter une viande sèche ?
Saisissez bien la viande pour emprisonner les jus, puis évitez une cuisson excessive.
Essayez et partagez !
Ce filet mignon au Boursin et crème veloutée est une recette à partager sans modération. Testez-la dès aujourd’hui et impressionnez vos proches ! Pensez à enregistrer cette recette sur Pinterest et à la partager avec vos amis sur Facebook pour inspirer d’autres amateurs de cuisine.
Filet Mignon Fondant au Boursin et Crème Veloutée : Une Recette Irrésistible
Ingredients
- 1 filet mignon de porc environ 600 g
- 150 g de Boursin ail et fines herbes ou échalotes-ciboulette
- 20 cl de crème liquide entière
- 1 oignon moyen finement haché
- 1 gousse d’ail finement hachée
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 20 g de beurre
- Sel et poivre au goût
- Persil frais pour la décoration optionnel
Instructions
- Préchauffez le four : Réglez votre four à 180°C (350°F).
- Préparez le filet mignon : Faites chauffer l’huile d’olive et le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Et ensuite, saisissez le filet mignon de tous les côtés jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Retirez-le et réservez-le.
- Préparez la sauce : Dans la même poêle, faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Ajoutez le Boursin et remuez doucement pour le faire fondre. Ensuite, incorporez la crème liquide et mélangez bien pour obtenir une sauce homogène et assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Assemblez et enfournez : Placez le filet mignon dans un plat allant au four et versez la sauce au Boursin par-dessus la viande. Couvrez le plat avec du papier aluminium. Enfournez pendant 20 à 25 minutes.