Les boulettes de viande maison sont un véritable classique culinaire, tant appréciées pour leur côté réconfortant et convivial. Que ce soit pour un dîner en famille, un repas entre amis ou même une soirée improvisée, elles feront toujours l’unanimité. En plus d’être faciles à préparer, elles se déclinent en mille et une variations pour satisfaire tous les goûts. Alors, pourquoi ne pas essayer cette recette simple et délicieuse ? Vous allez adorer !
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette ?
- Simple et rapide : avec des ingrédients basiques, vous pouvez préparer ces boulettes en moins de 30 minutes.
- Une explosion de saveurs : grâce aux épices et herbes fraîches, elles sont tout simplement irrésistibles.
- Polyvalentes : accompagnez-les de pâtes, de riz, ou d’une sauce tomate maison, c’est un véritable délice.
- Plébiscitées par toute la famille : ces boulettes conviennent à tous les âges, et surtout aux plus jeunes qui se régaleront.
Ingrédients
Pour réaliser ces boulettes de viande maison pour 4 à 6 personnes, voici ce dont vous aurez besoin :
- 500 g de viande hachée (bœuf, porc, ou un mélange des deux)
- 1 œuf
- 1 oignon, finement haché
- 2 gousses d’ail, écrasées
- 50 g de chapelure
- 50 ml de lait
- 2 c. à soupe de persil frais, haché
- 50 g de parmesan râpé (optionnel mais conseillé pour une touche gourmande)
- 1 c. à café de sel
- 1/2 c. à café de poivre
- 1/2 c. à café de paprika (ou autre épice de votre choix)
- Huile d’olive (pour la cuisson)
Étapes de Préparation
1. Préparer la base des boulettes
Dans un bol, mélangez la chapelure et le lait, et laissez reposer quelques minutes pour que la chapelure absorbe le liquide. Pendant ce temps, dans un grand saladier, combinez la viande hachée, l’œuf, l’oignon finement haché, l’ail écrasé, le persil, le parmesan râpé (si vous choisissez d’en mettre), ainsi que le sel, le poivre et le paprika. Ajoutez ensuite le mélange chapelure-lait et mélangez à la main ou à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à obtenir une pâte bien homogène.
2. Former les boulettes
Prenez une petite quantité de pâte et roulez-la entre vos mains pour former des boulettes d’environ 3 cm de diamètre (ou plus petites si vous le souhaitez). Vous pouvez aussi les façonner un peu plus grosses si vous aimez les boulettes généreuses. Disposez-les sur une assiette ou une plaque.
3. Cuisson des boulettes
- Option poêlée : Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez les boulettes et faites-les dorer pendant 5 à 7 minutes, en les retournant pour qu’elles soient bien dorées sur toutes leurs faces.
- Option cuisson au four : Préchauffez votre four à 200 °C. Disposez les boulettes sur une plaque recouverte de papier cuisson, puis enfournez pendant 20 à 25 minutes. Pensez à les retourner à mi-cuisson pour un doré uniforme.
4. Servir
Une fois cuites, servez ces délicieuses boulettes avec des pâtes, du riz, ou bien une sauce tomate maison pour un plat complet. Elles s’accommodent également très bien avec des légumes grillés ou une purée onctueuse.
FAQ
- Puis-je préparer les boulettes à l’avance ? Oui, vous pouvez préparer les boulettes à l’avance et les conserver au réfrigérateur pendant 24 heures avant la cuisson.
- Comment obtenir des boulettes moelleuses ? Pour des boulettes encore plus moelleuses, ne mélangez pas trop la viande et n’hésitez pas à bien hydrater la chapelure avec le lait.
- Quel type de viande utiliser ? Un mélange de bœuf et de porc est idéal pour des boulettes tendres et savoureuses. Vous pouvez aussi utiliser du poulet ou du veau.
- Est-ce que je peux cuire les boulettes directement dans une sauce ? Oui, vous pouvez les dorer légèrement et ensuite les faire mijoter dans une sauce tomate ou une sauce au yaourt pour qu’elles soient encore plus savoureuses.
- Les boulettes peuvent-elles être congelées ? Absolument ! Vous pouvez congeler les boulettes crues ou cuites. Pour les congeler, placez-les d’abord sur une plaque, puis une fois congelées, mettez-les dans un sac congélation.
- Puis-je ajouter des légumes dans le mélange ? Oui, vous pouvez ajouter des carottes râpées, des courgettes ou même des épinards hachés pour un peu plus de saveurs et de nutriments.
Une Recette Incontournable Pour Toute La Famille !
Cette recette est une vraie réussite, n’attendez plus pour la tester ! Si vous avez aimé cette préparation, partagez-la avec vos proches sur Pinterest ou Facebook et inspirez vos amis à savourer un délicieux repas fait maison. Vous pouvez aussi ajouter votre propre touche en ajustant les épices selon vos envies. Bon appétit et n’oubliez pas de nous faire savoir comment vos boulettes ont été reçues !
Boulettes de Viande Maison : Un Classique Indémodable Qui Séduit Toute La Famille
Ingredients
- 500 g de viande hachée bœuf, porc, ou un mélange des deux
- 1 œuf
- 1 oignon finement haché
- 2 gousses d’ail écrasées
- 50 g de chapelure
- 50 ml de lait
- 2 c. à soupe de persil frais haché
- 50 g de parmesan râpé optionnel mais conseillé pour une touche gourmande
- 1 c. à café de sel
- 1/2 c. à café de poivre
- 1/2 c. à café de paprika ou autre épice de votre choix
- Huile d'olive pour la cuisson
Instructions
Préparer la base des boulettes
- Dans un bol, mélangez la chapelure et le lait, et laissez reposer quelques minutes pour que la chapelure absorbe le liquide.
- Pendant ce temps, dans un grand saladier, combinez la viande hachée, l'œuf, l'oignon finement haché, l'ail écrasé, le persil, le parmesan râpé (si vous choisissez d'en mettre), ainsi que le sel, le poivre et le paprika.
- Ajoutez ensuite le mélange chapelure-lait et mélangez à la main ou à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à obtenir une pâte bien homogène.
Former les boulettes
- Prenez une petite quantité de pâte et roulez-la entre vos mains pour former des boulettes d’environ 3 cm de diamètre (ou plus petites si vous le souhaitez).
- Vous pouvez aussi les façonner un peu plus grosses si vous aimez les boulettes généreuses. Disposez-les sur une assiette ou une plaque.
Cuisson des boulettes
- Option poêlée : Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez les boulettes et faites-les dorer pendant 5 à 7 minutes, en les retournant pour qu'elles soient bien dorées sur toutes leurs faces.
- Option cuisson au four : Préchauffez votre four à 200 °C. Disposez les boulettes sur une plaque recouverte de papier cuisson, puis enfournez pendant 20 à 25 minutes. Pensez à les retourner à mi-cuisson pour un doré uniforme.
Servir
- Une fois cuites, servez ces délicieuses boulettes avec des pâtes, du riz, ou bien une sauce tomate maison pour un plat complet. Elles s’accommodent également très bien avec des légumes grillés ou une purée onctueuse.