Dans un bol, mélangez la chapelure et le lait, et laissez reposer quelques minutes pour que la chapelure absorbe le liquide.

Pendant ce temps, dans un grand saladier, combinez la viande hachée, l'œuf, l'oignon finement haché, l'ail écrasé, le persil, le parmesan râpé (si vous choisissez d'en mettre), ainsi que le sel, le poivre et le paprika.

Ajoutez ensuite le mélange chapelure-lait et mélangez à la main ou à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à obtenir une pâte bien homogène.

Prenez une petite quantité de pâte et roulez-la entre vos mains pour former des boulettes d’environ 3 cm de diamètre (ou plus petites si vous le souhaitez).

Vous pouvez aussi les façonner un peu plus grosses si vous aimez les boulettes généreuses. Disposez-les sur une assiette ou une plaque.

Option poêlée : Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez les boulettes et faites-les dorer pendant 5 à 7 minutes, en les retournant pour qu'elles soient bien dorées sur toutes leurs faces.

Option cuisson au four : Préchauffez votre four à 200 °C. Disposez les boulettes sur une plaque recouverte de papier cuisson, puis enfournez pendant 20 à 25 minutes. Pensez à les retourner à mi-cuisson pour un doré uniforme.

Une fois cuites, servez ces délicieuses boulettes avec des pâtes, du riz, ou bien une sauce tomate maison pour un plat complet. Elles s’accommodent également très bien avec des légumes grillés ou une purée onctueuse.