Vous cherchez une recette savoureuse et originale pour un déjeuner léger ou un dîner délicieux ? Ne cherchez plus ! Ce clafoutis salé aux patates douces, poireaux et comté est une véritable pépite culinaire qui ravira vos papilles. Une combinaison parfaite entre la douceur des patates douces, la finesse des poireaux et le caractère du comté. Simple, rapide et pleine de saveurs, cette recette deviendra sans doute un de vos classiques.
Pourquoi Essayer Cette Recette ?
- Simple et rapide : Cette recette ne prend que 15 minutes de préparation et 35 minutes de cuisson, parfaite pour un repas de dernière minute.
- Équilibrée et nourrissante : Avec les patates douces, les poireaux et le comté, vous avez un plat riche en légumes et en protéines, idéal pour une alimentation saine.
- Personnalisable : Vous pouvez ajouter d’autres légumes, remplacer le comté par du parmesan ou du chèvre, et même ajouter des protéines comme des lardons ou du poulet pour un repas plus complet.
Ingrédients :
- 2 petites patates douces (environ 300g), pelées et coupées en dés
- 2 poireaux moyens, émincés (blanc et partie tendre du vert)
- 150g de comté râpé
- 4 œufs
- 200ml de lait (entier ou demi-écrémé)
- 100ml de crème fraîche
- 80g de farine
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1/2 cuillère à café de muscade râpée (optionnel)
- Sel et poivre au goût
- Beurre ou huile pour graisser le moule
Étapes de Préparation :
1. Préparez le four et le moule :
Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Beurrez ou huilez légèrement un plat à gratin de taille moyenne. Cela garantira que votre clafoutis ne colle pas et se démoule facilement après la cuisson.
2. Cuisez les légumes :
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez les poireaux émincés et faites-les revenir pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres et légèrement dorés. Salez légèrement et réservez-les.
Pendant ce temps, portez une casserole d’eau salée à ébullition. Ajoutez les dés de patates douces et faites-les cuire pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore fermes. Égouttez-les soigneusement et réservez-les également.
3. Préparez l’appareil à clafoutis :
Dans un grand bol, battez les œufs avec le lait et la crème. Ajoutez ensuite la farine tamisée, la muscade (si vous aimez la touche épicée), du sel et du poivre. Mélangez le tout au fouet jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
4. Assemblez le clafoutis :
Dans le fond du plat à gratin, disposez les poireaux et les dés de patates douces. Saupoudrez-les généreusement avec la moitié du comté râpé. Versez ensuite l’appareil à clafoutis par-dessus, en veillant à bien répartir le mélange. Pour finir, parsemez le reste du comté sur le dessus pour une belle croûte dorée.
5. Faites cuire :
Enfournez votre plat à gratin pendant 30 à 35 minutes. Le clafoutis est prêt lorsqu’il est bien doré et ferme au centre. Pour vérifier la cuisson, insérez la lame d’un couteau dans le centre : elle doit ressortir propre.
6. Servez et savourez :
Laissez le clafoutis tiédir pendant quelques minutes avant de le servir. Il accompagnera à merveille une salade verte croquante ou peut être dégusté seul pour un repas léger et réconfortant.
FAQ :
1. Puis-je remplacer les patates douces ?
Oui, vous pouvez remplacer les patates douces par des pommes de terre, de la courge butternut, ou même des carottes si vous préférez.
2. Est-il possible de préparer ce clafoutis à l’avance ?
Absolument ! Vous pouvez préparer le clafoutis la veille et le réchauffer au moment de servir. Cela rend la recette encore plus pratique.
3. Puis-je utiliser un autre fromage que le comté ?
Bien sûr ! Vous pouvez opter pour du gruyère, de l’emmental, du cheddar, ou même du chèvre pour varier les saveurs.
4. Cette recette convient-elle aux enfants ?
Oui, les enfants adorent généralement les patates douces et le fromage, ce qui en fait un plat parfait pour les repas familiaux.
5. Puis-je congeler ce clafoutis ?
Oui, vous pouvez congeler le clafoutis une fois cuit, puis le réchauffer au four pour un repas rapide plus tard.
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N’oubliez pas de partager cette délicieuse recette de clafoutis salé aux patates douces, poireaux et comté avec vos proches sur Pinterest et Facebook. C’est un plat parfait pour toutes les occasions, et il ne manquera pas de séduire vos amis et votre famille.
Alors, prêt à essayer cette recette ? Vous allez l’adopter !
Clafoutis Salé aux Patates Douces, Poireaux et Comté : Un Plat Gourmand et Réconfortant
Ingredients
- 2 petites patates douces environ 300g, pelées et coupées en dés
- 2 poireaux moyens émincés (blanc et partie tendre du vert)
- 150 g de comté râpé
- 4 œufs
- 200 ml de lait entier ou demi-écrémé
- 100 ml de crème fraîche
- 80 g de farine
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1/2 cuillère à café de muscade râpée optionnel
- Sel et poivre au goût
- Beurre ou huile pour graisser le moule
Instructions
Préparez le four et le moule :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Beurrez ou huilez légèrement un plat à gratin de taille moyenne. Cela garantira que votre clafoutis ne colle pas et se démoule facilement après la cuisson.
Cuisez les légumes :
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
- Ajoutez les poireaux émincés et faites-les revenir pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres et légèrement dorés. Salez légèrement et réservez-les.
- Pendant ce temps, portez une casserole d’eau salée à ébullition. Ajoutez les dés de patates douces et faites-les cuire pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore fermes.
- Égouttez-les soigneusement et réservez-les également.
Préparez l’appareil à clafoutis :
- Dans un grand bol, battez les œufs avec le lait et la crème.
- Ajoutez ensuite la farine tamisée, la muscade (si vous aimez la touche épicée), du sel et du poivre.
- Mélangez le tout au fouet jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Assemblez le clafoutis :
- Dans le fond du plat à gratin, disposez les poireaux et les dés de patates douces.
- Saupoudrez-les généreusement avec la moitié du comté râpé.
- Versez ensuite l’appareil à clafoutis par-dessus, en veillant à bien répartir le mélange.
- Pour finir, parsemez le reste du comté sur le dessus pour une belle croûte dorée.
Faites cuire :
- Enfournez votre plat à gratin pendant 30 à 35 minutes. Le clafoutis est prêt lorsqu’il est bien doré et ferme au centre.
- Pour vérifier la cuisson, insérez la lame d’un couteau dans le centre : elle doit ressortir propre.
Servez et savourez :
- Laissez le clafoutis tiédir pendant quelques minutes avant de le servir.
- Il accompagnera à merveille une salade verte croquante ou peut être dégusté seul pour un repas léger et réconfortant.