Les lasagnes au saumon, poireaux et fromage fondant sont bien plus qu’une simple recette. Elles apportent une touche d’élégance et de saveur à votre table, tout en restant simples à préparer. Que ce soit pour un dîner en famille ou un repas entre amis, ce plat réconfortant saura épater tout le monde. Préparez-vous à éveiller vos papilles avec cette recette irrésistible !
Ingrédients
Pour les lasagnes :
- 12 feuilles de lasagnes (fraîches ou précuites)
- 500 g de saumon (frais ou fumé)
- 3 poireaux émincés
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 100 ml de crème fraîche épaisse
- Sel, poivre et une pincée de noix de muscade
Pour la béchamel :
- 50 g de beurre
- 50 g de farine
- 750 ml de lait
- Sel, poivre et muscade au goût
Pour le gratin :
- 200 g de fromage râpé (emmental, mozzarella ou comté)
- 50 g de parmesan (optionnel)
Préparation : Pas à Pas
1. Préparer les Poireaux
Commencez par laver et émincer les poireaux. Faites-les revenir dans une poêle avec l’huile d’olive à feu moyen jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de muscade. Réservez.
2. Préparer le Saumon
- Si vous utilisez du saumon frais : Coupez-le en morceaux et faites-le cuire rapidement dans une poêle. Il doit rester tendre.
- Si vous préférez le saumon fumé : Utilisez-le directement sans cuisson.
3. Réaliser la Béchamel
Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez la farine et remuez pour obtenir un roux homogène. Incorporez progressivement le lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Laissez épaissir, puis assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de muscade. Ajoutez la crème fraîche et réservez.
4. Assembler les Lasagnes
Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
Dans un plat à gratin, commencez par étaler une fine couche de béchamel. Disposez une couche de feuilles de lasagnes, ajoutez une portion de poireaux, des morceaux de saumon, puis une nouvelle couche de béchamel. Répétez jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de béchamel.
5. Ajouter le Fromage
Parsemez le dessus des lasagnes avec le fromage râpé et, si vous le souhaitez, du parmesan pour une croûte encore plus gourmande.
6. Cuire au Four
Enfournez pendant 35 à 40 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et que les lasagnes soient bien cuites. Laissez reposer 5 minutes avant de servir.
Conseils et Variations
- Ajoutez des épinards : Pour une version encore plus verte, incorporez des épinards à la préparation.
- Variante sans gluten : Utilisez des feuilles de lasagnes sans gluten et de la farine de riz pour la béchamel.
- Alternative végétarienne : Remplacez le saumon par des champignons sautés ou des courgettes.
- Herbes fraîches : Ajoutez de l’aneth ou de la ciboulette pour parfumer davantage.
FAQ
Puis-je préparer les lasagnes à l’avance ?
Absolument ! Vous pouvez les assembler quelques heures avant et les conserver au réfrigérateur jusqu’à la cuisson.
Peut-on congeler ce plat ?
Oui, les lasagnes se congèlent très bien. Il suffit de les réchauffer directement au four après décongélation.
Quels accompagnements choisir ?
Une salade verte ou des légumes vapeur complètent parfaitement ce plat.
Comment éviter que les lasagnes soient trop sèches ?
Veillez à bien napper chaque couche de béchamel pour garantir une texture onctueuse.
Prêts à surprendre vos proches avec cette recette irrésistible ? Essayez ces lasagnes aujourd’hui et partagez votre résultat sur Pinterest ou Facebook. N’oubliez pas d’identifier vos amis gourmands pour leur donner envie de cuisiner !
Lasagnes au Saumon, Poireaux et Fromage Fondant : Un Régal qui Change Tout !
Ingredients
Pour les lasagnes :
- 12 feuilles de lasagnes fraîches ou précuites
- 500 g de saumon frais ou fumé
- 3 poireaux émincés
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 100 ml de crème fraîche épaisse
- Sel poivre et une pincée de noix de muscade
Pour la béchamel :
- 50 g de beurre
- 50 g de farine
- 750 ml de lait
- Sel poivre et muscade au goût
Pour le gratin :
- 200 g de fromage râpé emmental, mozzarella ou comté
- 50 g de parmesan optionnel
Instructions
Préparer les Poireaux
- Commencez par laver et émincer les poireaux.
- Faites-les revenir dans une poêle avec l’huile d’olive à feu moyen jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de muscade.
Préparer le Saumon
- Si vous utilisez du saumon frais : Coupez-le en morceaux et faites-le cuire rapidement dans une poêle. Il doit rester tendre.
- Si vous préférez le saumon fumé : Utilisez-le directement sans cuisson.
Réaliser la Béchamel
- Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen.
- Ajoutez la farine et remuez pour obtenir un roux homogène.
- Incorporez progressivement le lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
- Laissez épaissir, puis assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de muscade.
- Ajoutez la crème fraîche et réservez.
Assembler les Lasagnes
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Dans un plat à gratin, commencez par étaler une fine couche de béchamel.
- Disposez une couche de feuilles de lasagnes, ajoutez une portion de poireaux, des morceaux de saumon, puis une nouvelle couche de béchamel. Répétez jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de béchamel.
Ajouter le Fromage
- Parsemez le dessus des lasagnes avec le fromage râpé et, si vous le souhaitez, du parmesan pour une croûte encore plus gourmande.
Cuire au Four
- Enfournez pendant 35 à 40 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et que les lasagnes soient bien cuites.
- Laissez reposer 5 minutes avant de servir.