Vous cherchez un dessert qui allie douceur, croquant et une pointe de gourmandise ? Ce tiramisu revisite la recette traditionnelle avec des pommes caramélisées et un irrésistible caramel salé. Une idée parfaite pour surprendre vos convives lors d’un repas ou simplement pour se faire plaisir
Ingrédients (pour 8 portions)
- 3 pommes (type Golden ou Pink Lady, selon votre préférence)
- 250 g de mascarpone
- 100 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 30 cl de café fort refroidi
- 200 g de biscuits à la cuillère
- 100 g de caramel salé (fait maison ou du commerce)
- Cacao en poudre pour la décoration
Instructions pas à pas
- Préparation des pommes :
- Commencez par éplucher et couper les pommes en petits dés.
- Dans une poêle, faites revenir les morceaux avec une cuillère à soupe de sucre jusqu’à ce qu’ils soient légèrement caramélisés. Réservez pour les laisser refroidir.
- Préparation de la crème mascarpone :
- Dans un saladier, fouettez le mascarpone avec le sucre et le sucre vanillé. Vous devez obtenir une crème homogène et onctueuse.
- Montage du tiramisu :
- Trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans le café refroidi. Disposez une première couche de biscuits dans le fond d’un plat ou de verrines individuelles.
- Ajoutez une couche de pommes caramélisées, puis une couche de crème au mascarpone.
- Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de crème mascarpone.
- La touche finale :
- Versez le caramel salé en filet sur le dessus du tiramisu. Soyez généreux pour un effet encore plus gourmand !
- Saupoudrez de cacao en poudre pour une présentation élégante.
- Temps de repos :
- Placez votre tiramisu au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute une nuit, afin que les saveurs se mélangent parfaitement.
FAQ
1. Peut-on remplacer les biscuits à la cuillère ?
Oui, vous pouvez utiliser des speculoos ou des biscuits sablés pour une saveur plus originale.
2. Quelle variété de pommes utiliser ?
Les Golden sont idéales pour leur douceur, mais les Pink Lady ajoutent une touche acidulée très intéressante.
3. Puis-je préparer ce dessert à l’avance ?
Absolument ! Le tiramisu est encore meilleur après une nuit au frais.
4. Comment faire du caramel salé maison ?
Faites fondre 100 g de sucre dans une casserole, ajoutez 20 cl de crème chaude et une pincée de fleur de sel. Remuez jusqu’à obtenir une texture lisse.
Essayez cette recette et partagez vos créations !
Préparez ce tiramisu aux pommes et caramel salé pour régaler vos proches. N’hésitez pas à partager vos photos et avis sur Facebook ou Pinterest avec le hashtag #TiramisuGourmand. Bon appétit !
Tiramisu aux Pommes et Caramel Salé : Un Délice Généreux pour Vos Papilles !
Vous cherchez un dessert qui allie douceur, croquant et une pointe de gourmandise ? Ce tiramisu revisite la recette traditionnelle avec des pommes caramélisées et un irrésistible caramel salé. Une idée parfaite pour surprendre vos convives lors d'un repas ou simplement pour se faire plaisir !
Ingredients
- 3 pommes type Golden ou Pink Lady, selon votre préférence
- 250 g de mascarpone
- 100 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 30 cl de café fort refroidi
- 200 g de biscuits à la cuillère
- 100 g de caramel salé fait maison ou du commerce
- Cacao en poudre pour la décoration
Instructions
Préparation des pommes :
- Commencez par éplucher et couper les pommes en petits dés.
- Dans une poêle, faites revenir les morceaux avec une cuillère à soupe de sucre jusqu'à ce qu'ils soient légèrement caramélisés. Réservez pour les laisser refroidir.
Préparation de la crème mascarpone :
- Dans un saladier, fouettez le mascarpone avec le sucre et le sucre vanillé. Vous devez obtenir une crème homogène et onctueuse.
Montage du tiramisu :
- Trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans le café refroidi. Disposez une première couche de biscuits dans le fond d’un plat ou de verrines individuelles.
- Ajoutez une couche de pommes caramélisées, puis une couche de crème au mascarpone.
- Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de crème mascarpone.
La touche finale :
- Versez le caramel salé en filet sur le dessus du tiramisu. Soyez généreux pour un effet encore plus gourmand !
- Saupoudrez de cacao en poudre pour une présentation élégante.
Temps de repos :
- Placez votre tiramisu au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute une nuit, afin que les saveurs se mélangent parfaitement.