Tiramisu aux Pommes et Caramel Salé : Un Délice Généreux pour Vos Papilles !
Vous cherchez un dessert qui allie douceur, croquant et une pointe de gourmandise ? Ce tiramisu revisite la recette traditionnelle avec des pommes caramélisées et un irrésistible caramel salé. Une idée parfaite pour surprendre vos convives lors d'un repas ou simplement pour se faire plaisir !
Ingredients
- 3 pommes type Golden ou Pink Lady, selon votre préférence
- 250 g de mascarpone
- 100 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 30 cl de café fort refroidi
- 200 g de biscuits à la cuillère
- 100 g de caramel salé fait maison ou du commerce
- Cacao en poudre pour la décoration
Instructions
Préparation des pommes :
- Commencez par éplucher et couper les pommes en petits dés.
- Dans une poêle, faites revenir les morceaux avec une cuillère à soupe de sucre jusqu'à ce qu'ils soient légèrement caramélisés. Réservez pour les laisser refroidir.
Préparation de la crème mascarpone :
- Dans un saladier, fouettez le mascarpone avec le sucre et le sucre vanillé. Vous devez obtenir une crème homogène et onctueuse.
Montage du tiramisu :
- Trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans le café refroidi. Disposez une première couche de biscuits dans le fond d’un plat ou de verrines individuelles.
- Ajoutez une couche de pommes caramélisées, puis une couche de crème au mascarpone.
- Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de crème mascarpone.
La touche finale :
- Versez le caramel salé en filet sur le dessus du tiramisu. Soyez généreux pour un effet encore plus gourmand !
- Saupoudrez de cacao en poudre pour une présentation élégante.
Temps de repos :
- Placez votre tiramisu au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute une nuit, afin que les saveurs se mélangent parfaitement.