Les fêtes de Noël sont le moment idéal pour savourer des douceurs qui réchauffent le cœur, et les Sablés de Noël aux amandes de Christophe Felder sont sans doute l’une des meilleures façons d’apporter un peu de magie festive à votre table. Ces biscuits allient une texture riche et beurrée, avec un croquant irrésistible qui charmera vos papilles. Faciles à réaliser, ces sablés vont enchanter vos convives tout en apportant une touche traditionnelle à vos célébrations.
📝 Ingrédients pour environ 30 sablés 🎅
Pour réussir cette recette gourmande, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 150 g de beurre mou : pour une texture fondante et savoureuse.
- 90 g de sucre glace : pour une douceur délicate et légère.
- 1 pincée de sel : pour équilibrer les saveurs.
- 1 sachet de sucre vanillé : pour un parfum subtil de vanille.
- 1 œuf battu : pour lier les ingrédients et apporter de la souplesse à la pâte.
- 40 g d’amandes en poudre : pour une saveur d’amande douce et riche.
- 250 g de farine : pour la structure de la pâte.
🍪 Préparation des Sablés de Noël 🎄
1. Tamiser les ingrédients secs : Commencez par tamiser séparément la farine et le sucre glace pour éviter les grumeaux et obtenir une pâte lisse et homogène.
2. Mélanger les ingrédients : Dans un grand bol, mélangez le beurre mou, le sucre glace, le sucre vanillé, la pincée de sel, l’œuf battu et la poudre d’amandes. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
3. Ajouter la farine : Ajoutez progressivement la farine tamisée au mélange précédent et continuez à remuer jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène. Vous obtiendrez une pâte légèrement collante.
4. Repos au froid : Formez une boule avec la pâte, enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 1 heure. Cela permettra à la pâte de se raffermir et de rendre vos sablés encore plus délicats.
5. Préchauffer le four : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
6. Étaler la pâte : Sur un plan de travail légèrement fariné, étalez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie jusqu’à une épaisseur de 4 à 5 mm. Vous pouvez ensuite découper vos sablés à l’aide de l’emporte-pièce de votre choix. Cette pâte est idéale pour réaliser toutes sortes de formes festives, comme des étoiles, des sapins ou des cœurs.
7. Cuisson des sablés : Déposez les sablés découpés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez-les pour 10 à 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Surveillez bien la cuisson, car chaque four est différent.
8. Laisser refroidir : Une fois cuits, laissez les sablés refroidir sur une grille. Pour une touche finale festive, saupoudrez-les de sucre glace avant de les déguster.
9. Conservation : Les sablés peuvent être conservés pendant plusieurs jours dans une boîte hermétique, dans un endroit frais et sec. En fait, leur goût s’améliore souvent le lendemain, lorsque les saveurs ont eu le temps de se développer !
🎁 Astuce : Une touche d’originalité 🎅
Si vous voulez ajouter une touche encore plus festive, vous pouvez décorer vos sablés avec du chocolat fondu, des perles de sucre ou même des paillettes alimentaires pour un effet brillant et magique !
❓ FAQ – Questions Fréquentes
1. Peut-on remplacer les amandes en poudre par une autre noix ?
Oui, vous pouvez remplacer les amandes en poudre par des noisettes ou des noix de pécan pour un goût différent. Veillez à bien ajuster la texture de la pâte en fonction de la noix choisie.
2. Comment rendre mes sablés encore plus savoureux ?
Ajoutez une pincée de cannelle ou de gingembre en poudre dans la pâte pour apporter une note épicée qui rappelle l’ambiance de Noël !
3. Est-ce que je peux préparer la pâte à l’avance ?
Absolument ! Vous pouvez préparer la pâte à l’avance et la conserver au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Cela vous permettra de préparer les sablés à votre rythme.
📢 Partagez cette recette !
Ces délicieux sablés de Noël aux amandes sont parfaits pour vos repas en famille ou vos échanges de cadeaux. Partagez-les avec vos proches sur Pinterest ou Facebook pour répandre la magie de Noël ! Et pourquoi ne pas offrir un joli assortiment de ces sablés en cadeau ? Ils feront certainement fondre les cœurs.
Essayez cette recette de sablés de Noël aux amandes et apportez un peu de magie à votre table de fêtes ! 🎄✨
Sablés de Noël aux Amandes de Christophe Felder : La Magie des Fêtes dans Chaque Bouchée ✨
Ingredients
- 150 g de beurre mou : pour une texture fondante et savoureuse.
- 90 g de sucre glace : pour une douceur délicate et légère.
- 1 pincée de sel : pour équilibrer les saveurs.
- 1 sachet de sucre vanillé : pour un parfum subtil de vanille.
- 1 œuf battu : pour lier les ingrédients et apporter de la souplesse à la pâte.
- 40 g d’amandes en poudre : pour une saveur d’amande douce et riche.
- 250 g de farine : pour la structure de la pâte.
Instructions
Tamiser les ingrédients secs
- Commencez par tamiser séparément la farine et le sucre glace pour éviter les grumeaux et obtenir une pâte lisse et homogène.
Mélanger les ingrédients
- Dans un grand bol, mélangez le beurre mou, le sucre glace, le sucre vanillé, la pincée de sel, l'œuf battu et la poudre d’amandes. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Ajouter la farine
- Ajoutez progressivement la farine tamisée au mélange précédent et continuez à remuer jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène. Vous obtiendrez une pâte légèrement collante.
Repos au froid
- Formez une boule avec la pâte, enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 1 heure. Cela permettra à la pâte de se raffermir et de rendre vos sablés encore plus délicats.
Préchauffer le four
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étaler la pâte
- Sur un plan de travail légèrement fariné, étalez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie jusqu’à une épaisseur de 4 à 5 mm. Vous pouvez ensuite découper vos sablés à l’aide de l’emporte-pièce de votre choix. Cette pâte est idéale pour réaliser toutes sortes de formes festives, comme des étoiles, des sapins ou des cœurs.
Cuisson des sablés
- Déposez les sablés découpés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez-les pour 10 à 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Surveillez bien la cuisson, car chaque four est différent.
Laisser refroidir
- Une fois cuits, laissez les sablés refroidir sur une grille. Pour une touche finale festive, saupoudrez-les de sucre glace avant de les déguster.