Sablés de Noël aux Amandes de Christophe Felder : La Magie des Fêtes dans Chaque Bouchée ✨
Les fêtes de Noël sont le moment idéal pour savourer des douceurs qui réchauffent le cœur, et les Sablés de Noël aux amandes de Christophe Felder sont sans doute l'une des meilleures façons d'apporter un peu de magie festive à votre table. Ces biscuits allient une texture riche et beurrée, avec un croquant irrésistible qui charmera vos papilles. Faciles à réaliser, ces sablés vont enchanter vos convives tout en apportant une touche traditionnelle à vos célébrations.
Ingredients
- 150 g de beurre mou : pour une texture fondante et savoureuse.
- 90 g de sucre glace : pour une douceur délicate et légère.
- 1 pincée de sel : pour équilibrer les saveurs.
- 1 sachet de sucre vanillé : pour un parfum subtil de vanille.
- 1 œuf battu : pour lier les ingrédients et apporter de la souplesse à la pâte.
- 40 g d’amandes en poudre : pour une saveur d’amande douce et riche.
- 250 g de farine : pour la structure de la pâte.
Instructions
Tamiser les ingrédients secs
- Commencez par tamiser séparément la farine et le sucre glace pour éviter les grumeaux et obtenir une pâte lisse et homogène.
Mélanger les ingrédients
- Dans un grand bol, mélangez le beurre mou, le sucre glace, le sucre vanillé, la pincée de sel, l'œuf battu et la poudre d’amandes. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Ajouter la farine
- Ajoutez progressivement la farine tamisée au mélange précédent et continuez à remuer jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène. Vous obtiendrez une pâte légèrement collante.
Repos au froid
- Formez une boule avec la pâte, enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 1 heure. Cela permettra à la pâte de se raffermir et de rendre vos sablés encore plus délicats.
Préchauffer le four
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étaler la pâte
- Sur un plan de travail légèrement fariné, étalez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie jusqu’à une épaisseur de 4 à 5 mm. Vous pouvez ensuite découper vos sablés à l’aide de l’emporte-pièce de votre choix. Cette pâte est idéale pour réaliser toutes sortes de formes festives, comme des étoiles, des sapins ou des cœurs.
Cuisson des sablés
- Déposez les sablés découpés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez-les pour 10 à 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Surveillez bien la cuisson, car chaque four est différent.
Laisser refroidir
- Une fois cuits, laissez les sablés refroidir sur une grille. Pour une touche finale festive, saupoudrez-les de sucre glace avant de les déguster.