Tortitas de Patata : La Recette Simple, Savoureuse et Croustillante que Vous Allez Adorer
Qui peut résister à des galettes de pommes de terre dorées, croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur ? Les tortitas de patata sont l’une de ces recettes faciles à préparer qui ravissent tous les palais. Qu'elles soient servies en accompagnement, en plat principal léger ou en snack gourmand, elles sont parfaites pour toutes les occasions. Avec des ingrédients simples et peu coûteux, cette recette est aussi une excellente manière de faire plaisir à vos proches. Alors, prêtes à découvrir le secret des tortitas de patata ?
Ingredients
- 500 g de pommes de terre privilégiez les pommes de terre farineuses comme les Bintje ou l’Agria
- 1 œuf
- 2 c. à soupe de farine
- 1 gousse d’ail hachée optionnel, pour plus de goût
- 2 c. à soupe de persil frais haché
- 50 g de fromage râpé Parmesan, Emmental ou autre - optionnel
- Sel et poivre au goût
- Huile pour la cuisson
Instructions
- Préparation des pommes de terre : Commencez par éplucher les pommes de terre et râpez-les finement. Ensuite, placez-les dans un torchon propre et pressez bien pour enlever l'excès d'eau. Cela permettra d’obtenir des galettes bien croustillantes.
- Préparation de la pâte : Dans un grand saladier, mélangez les pommes de terre râpées avec l'œuf, la farine, l’ail haché et le persil frais. Ajoutez du sel et du poivre à votre goût. Si vous souhaitez une version encore plus gourmande, incorporez un peu de fromage râpé. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
- Cuisson des tortitas : Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle à feu moyen. Une fois l’huile chaude, formez de petites galettes avec la pâte à l’aide de vos mains ou d’une cuillère. Aplatissez-les légèrement. Faites cuire chaque galette pendant 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes. Égouttez les tortitas sur du papier absorbant pour enlever l'excès de graisse.
- Service : Servez vos tortitas de patata bien chaudes, accompagnées d’une sauce au yaourt, d’une salade fraîche ou même d’une viande grillée. Vous pouvez également les savourer telles quelles, en snack. À vous de choisir !