Préparez les épinards : Commencez par chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Une fois l’huile bien chaude, ajoutez l’ail émincé et faites-le revenir pendant 30 secondes pour qu’il libère ses arômes. Ensuite, ajoutez les épinards frais (ou décongelés) et faites cuire pendant environ 3 à 4 minutes. Laissez les épinards réduire et devenir bien fondants. N’oubliez pas de saler et poivrer selon votre goût. Une fois les épinards cuits, retirez la poêle du feu et incorporez la crème fraîche, ainsi qu’une pincée de muscade si vous aimez. Mélangez bien pour obtenir une consistance crémeuse.

Assemblez les tartines : Pendant que les épinards cuisent, préchauffez votre four à 200°C (390°F). Disposez les tranches de pain de campagne sur une plaque de cuisson. Ensuite, répartissez généreusement les épinards crémeux sur chaque tranche de pain. Coupez le jambon en lanières ou en morceaux et déposez-les sur les épinards. Pour finir, parsemez chaque tartine de fromage râpé de manière à bien couvrir les épinards et le jambon. Si vous aimez un fromage bien fondant et doré, n’hésitez pas à en mettre une bonne couche !

Gratinez au four : Enfournez les tartines dans votre four préchauffé et laissez-les cuire pendant environ 10 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et doré. Si vous aimez un effet plus gratiné, vous pouvez passer les tartines sous le gril du four pendant une minute ou deux, en surveillant bien.

Dégustez : Sortez les tartines du four et servez immédiatement. Pour un repas équilibré, accompagnez-les d’une salade verte, d’une soupe légère ou même d’une petite portion de légumes grillés. Ces tartines sont parfaites pour un déjeuner ou un dîner rapide mais délicieux.