Préparer la Pâte : Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Étalez la pâte dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle à la cuisson. Mettez la pâte au frais pendant que vous préparez la garniture.

Préparer les Champignons : Si vous utilisez des champignons frais, nettoyez-les bien et émincez-les. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle, puis ajoutez l'oignon haché. Faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide, puis incorporez les champignons. Faites cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'ils aient rendu leur eau et soient légèrement dorés. Salez et poivrez à votre goût.

Préparer l'Appareil à Tarte : Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche. Ajoutez une pincée de muscade pour une touche d'épices, puis salez et poivrez le mélange. Mélangez bien jusqu'à obtenir une consistance homogène.

Assembler la Tarte : Répartissez le thon émietté sur le fond de pâte. Ajoutez les champignons cuits par-dessus, puis versez le mélange d'œufs et de crème. Saupoudrez généreusement de fromage râpé pour une croûte dorée et savoureuse.

Cuisson : Enfournez votre tarte pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et que la garniture soit prise. Laissez légèrement refroidir avant de la découper.

Servir : Cette tarte est idéale servie avec une salade verte pour un repas complet. Elle peut être dégustée chaude, tiède ou même froide, selon vos préférences.