Spaghetti Façon Carbonara Crémeuse : Une Recette Gourmande à Ne Pas Manquer
Vous avez envie d’un plat réconfortant, rapide et ultra crémeux ? Ne cherchez plus ! Cette recette de spaghetti façon carbonara crémeuse est l'option parfaite pour un dîner délicieux en moins de 30 minutes. Avec sa sauce onctueuse à base de crème fraîche, ses lardons bien dorés et son parmesan fondant, ce plat est tout simplement irrésistible. Vous allez épater vos invités ou votre famille avec un repas digne des meilleurs restaurants italiens, sans stress et en un rien de temps !
Ingredients
- 400 g de spaghetti
- 200 g de lardons fumés ou pancetta
- 2 jaunes d’œufs
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 50 g de parmesan râpé
- 1 gousse d’ail optionnel
- Sel et poivre noir au goût
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Instructions
Étape 1 : Faites Cuire les Pâtes
- Commencez par faire bouillir une grande casserole d’eau salée.
- Ajoutez vos spaghetti et laissez-les cuire al dente en suivant les instructions du paquet.
- Une fois cuits, égouttez-les, mais n’oubliez pas de conserver une louche d’eau de cuisson pour la sauce !
Étape 2 : Faites Dorer les Lardons
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez les lardons et faites-les dorer pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien croustillants. Si vous aimez l'ail, c’est le moment d'ajouter la gousse d’ail hachée et de la faire revenir pendant 30 secondes pour libérer toute sa saveur.
Étape 3 : Préparez la Sauce Crémeuse
- Dans un bol, fouettez les jaunes d’œufs avec la crème fraîche épaisse et le parmesan râpé.
- Salez légèrement et poivrez généreusement pour donner du goût. Cette sauce va apporter toute la richesse et la douceur dont vous rêvez !
Étape 4 : Mélangez le Tout
- Ajoutez les spaghetti égouttés dans la poêle avec les lardons, hors du feu pour éviter que les œufs ne cuisent trop rapidement.
- Versez la sauce crémeuse sur les pâtes et mélangez rapidement pour bien enrober les pâtes de cette sauce onctueuse.
- Si vous trouvez la sauce un peu trop épaisse, ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes, cuillère par cuillère, jusqu’à ce que la texture soit parfaite.
Étape 5 : Servez et Dégustez
- Servez immédiatement vos spaghetti carbonara crémeuses, saupoudrés du reste de parmesan râpé et d’un tour de moulin à poivre noir. Voilà, votre plat est prêt à être dégusté !