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Sauté de Porc à la Crème et Moutarde : Un Plat Réconfortant pour Toute la Famille

Le sauté de porc à la crème et moutarde est une recette simple, rapide et délicieuse qui réchauffe les cœurs lors des repas en famille ou entre amis. Sa sauce onctueuse et légèrement relevée, enrichie de la moutarde de Dijon, en fait un plat irrésistible. Que vous le serviez avec des légumes, du riz ou des pâtes, ce sauté de porc est un véritable régal à chaque bouchée. Parfait pour un dîner rapide ou un repas plus élaboré, il vous offrira un moment de gourmandise sans prise de tête.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4
Course: Main Course
Cuisine: French
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 600 g de sauté de porc épaule ou filet
  • 2 oignons moyens
  • 2 gousses d’ail facultatif
  • 2 cuilères à soupe de moutarde de Dijon
  • 200 ml de crème liquide entière
  • 100 ml de bouillon de volaille ou d’eau
  • 1 cuilère à soupe d’huile ou de beurre
  • 1 branche de thym ou des herbes de Provence
  • Sel et poivre au goût

Method
 

Préparez la viande :
  1. Découpez le sauté de porc en morceaux réguliers.
  2. Assaisonnez-les de sel et de poivre pour les préparer à la cuisson.
Faites dorer le porc :
  1. Chauffez une poêle ou une cocotte avec un peu d’huile ou de beurre.
  2. Ajoutez les morceaux de porc et faites-les dorer à feu vif pendant environ 5 minutes, en veillant à ce qu'ils soient bien dorés de chaque côté.
  3. Une fois dorés, retirez-les et réservez-les.
Préparez les aromates :
  1. Dans la même poêle, faites revenir les oignons finement émincés et l’ail haché (si vous en utilisez) jusqu’à ce qu’ils soient tendres et translucides.
Ajoutez la moutarde :
  1. Incorporez 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon aux oignons et mélangez bien pour enrober les oignons de moutarde. Laissez cuire une minute.
Déglacez la poêle :
  1. Versez un peu de bouillon de volaille ou d’eau pour déglacer les sucs de cuisson et gratter les petits morceaux au fond de la poêle. Cela ajoutera beaucoup de saveur à votre sauce.
  2. Remettez les morceaux de porc dans la poêle et versez la crème liquide.
  3. Mélangez bien, puis laissez mijoter à feu doux pendant 20 à 25 minutes. La sauce doit épaissir et les morceaux de porc devenir bien tendres.
Ajoutez les herbes :
  1. Assaisonnez avec du thym ou des herbes de Provence et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
  2. Servez chaud :
  3. Servez le sauté de porc à la crème et moutarde accompagné de riz, de pâtes ou de légumes au choix.
  4. Garnissez avec des herbes fraîches si vous le souhaitez.

Notes

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