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Riz au Lait Parfumé à la Cannelle : Un Dessert Réconfortant à Partager en Famille

Le riz au lait parfumé à la cannelle est un dessert simple, mais ô combien délicieux, qui apporte une sensation de confort et de chaleur dès la première cuillère. Que ce soit pour clôturer un repas ou pour un goûter gourmand, ce classique de la cuisine familiale séduit toujours par sa texture crémeuse et son parfum doux et épicé. Facile à préparer avec des ingrédients de base, il peut également être personnalisé selon vos envies pour une touche encore plus gourmande.
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Prep Time 5 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 6 personnes
Course: Dessert
Cuisine: French
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 150 g de riz rond riz à dessert
  • 1 L de lait entier
  • 80 g de sucre
  • 1 gousse de vanille ou 1 c. à café d'extrait de vanille
  • 1 bâton de cannelle ou 1 c. à café de cannelle en poudre
  • 1 pincée de sel
  • 10 cl de crème liquide optionnel, pour un riz au lait encore plus onctueux
  • Cannelle en poudre pour saupoudrer optionnel

Method
 

Étape 1 : Préparer le riz
  1. Rincez le riz sous l'eau froide pour enlever l'excès d'amidon.
  2. Faites bouillir une grande quantité d'eau dans une casserole. Ajoutez le riz et laissez cuire pendant 2 minutes. Égouttez-le bien.
Étape 2 : Cuire le riz au lait
  1. Dans une autre casserole, versez le lait entier et ajoutez le bâton de cannelle, la gousse de vanille fendue et grattée, ainsi qu'une pincée de sel.
  2. Portez à ébullition, puis ajoutez le riz blanchi.
  3. Réduisez le feu à doux et laissez mijoter pendant 35 à 40 minutes. Remuez régulièrement pour éviter que le riz n'accroche au fond de la casserole.
Étape 3 : Sucrer et finaliser la cuisson
  1. Lorsque le riz est bien cuit et que le lait a bien épaissi, ajoutez le sucre. Mélangez bien.
  2. Laissez cuire encore 5 minutes pour bien dissoudre le sucre.
  3. Pour une texture encore plus onctueuse, ajoutez la crème liquide à la fin de la cuisson.
Étape 4 : Servir et déguster
  1. Retirez la gousse de vanille et le bâton de cannelle.
  2. Servez le riz au lait tiède ou laissez-le refroidir avant de le mettre au réfrigérateur.
  3. Saupoudrez d'une pincée de cannelle en poudre avant de déguster.

Notes

Un riz au lait crémeux et parfumé à la cannelle !
Le riz au lait parfumé à la cannelle est un dessert réconfortant, savoureux et facile à préparer. Avec sa texture crémeuse et son parfum délicat, il ravira petits et grands. Parfait pour un moment de douceur en famille ou entre amis, ce dessert classique saura séduire tout le monde. N'hésitez pas à essayer cette recette et à la personnaliser selon vos envies !