Préparez les légumes : Faites cuire les bouquets de brocoli dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 5 minutes, puis égouttez-les et réservez.

Préchauffez le four : En attendant, préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Préparez l’appareil à quiche : Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec le lait et la crème liquide. Ajoutez la farine en veillant à bien mélanger pour éviter les grumeaux.

Ajoutez les ingrédients gourmands : Incorporez le Boursin émietté, le fromage râpé, puis assaisonnez avec du sel, du poivre et la muscade. Mélangez bien pour que tous les ingrédients se fondent dans la préparation.

Assemblez votre quiche : Dans un moule à tarte ou à gratin beurré, disposez les morceaux de jambon et les brocolis. Versez l’appareil à quiche par-dessus, en veillant à bien répartir les ingrédients.

Cuisson : Enfournez pour 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée sur le dessus. Pour vérifier qu’elle est cuite, plantez la lame d’un couteau au centre de la quiche : elle doit en ressortir propre.

Servez et dégustez : Laissez la quiche refroidir quelques minutes avant de la couper. Servez-la chaude, tiède ou même froide avec une belle salade verte pour un repas léger et complet.