Préparation de l'Appareil à Pain de Thon : Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante). Dans un saladier, émiettez le thon égoutté à la fourchette. Ajoutez les œufs, la crème, le lait et la moutarde, puis mélangez bien. Incorporez l'oignon, le persil, le fromage râpé, la chapelure, la levure chimique, le sel, le poivre et, si vous le souhaitez, une pincée de paprika pour relever le tout.

Cuisson : Beurrez et farinez un moule à cake. Versez-y la préparation et enfournez pour 35-40 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et ferme au toucher. Pour vérifier la cuisson, insérez un couteau : il doit ressortir sec.

Dégustation : Laissez tiédir avant de démouler. Vous pouvez servir votre pain de thon chaud ou froid, accompagné d'une salade verte, d'une sauce au yaourt ou d'une mayonnaise maison.