Ingredients
Method
Préparer la Purée de Framboises :
- Commencez par réduire les 300 g de framboises en purée.
- Pour cela, faites-les chauffer doucement dans une casserole avec le sucre en poudre, en remuant régulièrement jusqu’à ce que la préparation soit bien lisse.
Incorporer la Gélatine :
- Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide pendant quelques minutes.
- Essorez-les bien, puis ajoutez-les à la purée de framboises encore chaude.
- Mélangez bien le tout sur feu doux jusqu’à ce que la gélatine soit parfaitement dissoute.
- Laissez refroidir.
Monter la Crème en Chantilly :
- Dans un saladier bien froid, montez la crème liquide entière en chantilly bien ferme. Cette étape est cruciale pour obtenir une texture légère et aérienne.
Mélanger la Chantilly et le Coulis de Framboises :
- Incorporez délicatement la chantilly au coulis de framboises refroidi.
- Mélangez avec une spatule pour ne pas casser la texture de la crème chantilly.
Réfrigérer la Mousse :
- Répartissez la mousse dans des verrines.
- Placez-les au réfrigérateur pendant au moins 4 heures pour que la mousse prenne bien.
Notes
Un Dessert Facile et Imbattable !
Voilà, votre mousse aux framboises est prête à être dégustée ! Ce dessert léger et frais est idéal pour finir un repas en beauté ou pour toute autre occasion gourmande. Sa texture aérienne et son goût fruité en font un véritable délice.
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