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Mousse à l’Orange : Une Douceur Légère et Éclatante

Vous cherchez un dessert frais, léger et plein de saveurs ? La mousse à l’orange est la solution parfaite pour apporter une touche de soleil à votre table. Avec sa texture aérienne et son goût acidulé, elle séduit petits et grands. Facile à préparer avec des ingrédients simples, elle est idéale pour terminer un repas sur une note élégante ou pour impressionner vos invités lors d’occasions spéciales.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 4 hours
Total Time 4 hours 20 minutes
Servings: 4 personnes
Course: Dessert
Cuisine: French
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 4 oranges zeste et jus, environ 200 ml de jus
  • 3 œufs blancs et jaunes séparés
  • 100 g de sucre
  • 200 ml de crème liquide entière bien froide
  • 3 feuilles de gélatine ou 6 g d’agar-agar
  • Une pincée de sel

Method
 

Préparer les oranges
  1. Râpez délicatement le zeste des oranges et pressez-les pour obtenir environ 200 ml de jus.
  2. Mettez de côté.
Dissoudre la gélatine
  1. Si vous utilisez des feuilles de gélatine, faites-les ramollir dans de l’eau froide pendant 5 minutes.
  2. Chauffez le jus d’orange dans une casserole à feu doux, puis ajoutez la gélatine essorée (ou l’agar-agar).
  3. Remuez jusqu’à dissolution complète et laissez tiédir.
Travailler les œufs
  1. Dans un bol, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux et blanchâtre.
  2. Incorporez-y le jus d’orange tiédi et les zestes pour une saveur intense.
  3. Mélangez bien.
Monter la crème en chantilly
  1. Fouettez la crème liquide bien froide jusqu’à obtenir une chantilly ferme.
  2. Réservez au frais.
Préparer les blancs en neige
  1. Montez les blancs d’œufs en neige ferme avec une pincée de sel. Cela donnera à la mousse sa texture légère et aérienne.
Assembler la mousse
  1. Incorporez délicatement la chantilly à la préparation à l’orange, puis ajoutez les blancs en neige.
  2. Mélangez en effectuant des mouvements doux pour ne pas casser la légèreté du mélange.
Réfrigérer
  1. Répartissez la mousse dans des verrines ou un grand saladier, selon vos préférences.
  2. Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, ou jusqu’à ce qu’elle soit bien prise.

Notes

Partagez ce plaisir sucré !
Essayez cette mousse à l’orange et laissez-vous séduire par sa fraîcheur irrésistible. Partagez vos photos sur Pinterest ou Facebook et inspirez vos proches à l’essayer eux aussi. Régalez-vous ensemble !