Madeleines Chocolat et Noisette : Une Délicieuse Gourmandise à Partager !
Les madeleines sont des classiques de la pâtisserie française. Elles sont connues pour leur texture moelleuse, leur forme unique et leur goût délicieux. Mais imaginez maintenant un mariage de saveurs encore plus gourmand : du chocolat noir intense et des noisettes croquantes. C’est ce que vous propose cette recette de madeleines chocolat et noisette. Un vrai régal pour vos papilles, à déguster à toute heure de la journée !
Ingredients
- 100 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique 5 g
- 80 g de sucre en poudre
- 2 œufs
- 100 g de beurre fondu non salé
- 50 g de chocolat noir ou au lait fondu
- 40 g de poudre de noisettes
- 1 c. à café d’extrait de vanille optionnel
- 1 pincée de sel
- 30 g de noisettes concassées pour le croquant, optionnel
- Instructions
Instructions
Préparer la pâte
- Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne légèrement mousseux et blanchisse. Ajoutez ensuite le beurre fondu et le chocolat fondu, puis mélangez bien le tout.
- Incorporez la farine, la levure chimique, la poudre de noisettes et la pincée de sel. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Si vous aimez le croquant, n’hésitez pas à ajouter les noisettes concassées à la pâte.
Repos de la pâte
- Recouvrez la pâte d’un film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant une heure. Cette étape est cruciale pour obtenir la fameuse bosse des madeleines.
Cuisson des madeleines
- Préchauffez le four à 200°C (390°F). Beurrez et farinez votre moule à madeleines.
- Remplissez chaque empreinte aux 2/3 avec la pâte. Enfournez pendant 5 minutes à 200°C, puis réduisez la température à 180°C (350°F) et poursuivez la cuisson pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que les madeleines soient légèrement dorées et bien gonflées.
Laissez refroidir
- Laissez refroidir les madeleines sur une grille avant de les démouler et de les déguster. Si vous voulez ajouter une touche encore plus gourmande, trempez une moitié des madeleines dans du chocolat fondu et parsemez de noisettes concassées.
- Laissez sécher avant de servir.