Le Pot-au-feu Traditionnel : Un Plat Authentique et Réconfortant à Partager en Famille
Vous cherchez une recette qui ravira vos proches et réchauffera les cœurs ? Le pot-au-feu est la solution idéale ! Ce grand classique de la cuisine française est synonyme de convivialité, de douceur et de moments partagés autour d'une table. Facile à préparer, généreux en saveurs et parfait pour les journées froides, ce plat mijoté combine viande de bœuf, légumes de saison et un bouillon parfumé, créant ainsi un repas complet qui séduira petits et grands.
Ingredients
- 1 kg de bœuf à pot-au-feu paleron, jarret, gîte, plat de côtes
- 1 os à moelle optionnel mais délicieux
- 2 oignons un piqué de 2 clous de girofle
- 3 gousses d’ail
- 2 branches de céleri
- 2 poireaux coupés en tronçons
- 4 carottes coupées en gros morceaux
- 4 navets coupés en quartiers
- 6 pommes de terre entières ou coupées en deux
- 1 bouquet garni thym, laurier, persil
- 1 cuillère à soupe de gros sel
- 1 cuillère à café de poivre en grains
- 3 L d’eau froide
Instructions
Étape 1 : Préparer et cuire la viande
- Commencez par placer la viande et l’os à moelle dans une grande marmite. Couvrez-les d’eau froide et portez à ébullition. Dès que l’eau commence à bouillir, écumez la surface pour enlever les impuretés.
- Ajoutez les oignons piqués de clous de girofle, les gousses d’ail, le bouquet garni, le sel et le poivre. Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant 2 heures à feu doux.
Étape 2 : Ajouter les légumes
- Au bout de 2 heures, ajoutez les carottes, les navets, le céleri et les poireaux dans la marmite. Laissez cuire encore 1 heure.
- Enfin, ajoutez les pommes de terre et laissez cuire encore 30 minutes.
Étape 3 : Servir et déguster
- Servez la viande et les légumes égouttés sur un grand plat. Accompagnez de moutarde, de cornichons et de fleur de sel. Le bouillon, filtré, pourra être servi en entrée ou accompagné de croûtons.
- Le tout est à déguster bien chaud, en famille ou entre amis, pour un moment de partage inoubliable !
Notes
Un Plat Traditionnel Qui Fait Chaleur au Cœur et au Corps !
Le pot-au-feu est un plat qui fait appel à la tradition et qui incarne parfaitement la cuisine française, généreuse et chaleureuse. Facile à préparer, il ravira vos convives et apportera une touche de réconfort lors de vos repas d'hiver. N'attendez plus pour tester cette recette et faire de votre repas un moment inoubliable.Si vous avez aimé cette recette, partagez-la avec vos proches sur Pinterest et Facebook, et régalez-vous ensemble !