3 courgettes moyennes : Légumes frais et tendres, parfaits pour ce gratin.

150 g de fromage de chèvre (bûche ou frais) : Choisissez un fromage qui vous plaît, il peut être doux ou plus affiné selon vos préférences.

2 œufs : Ils apporteront une texture crémeuse et lieront tous les ingrédients.

20 cl de crème fraîche (ou crème végétale pour une version sans lactose) : Pour une onctuosité parfaite.

1 gousse d’ail : Hachée finement pour parfumer le gratin.

1 cuillère à soupe d’huile d’olive : Pour faire revenir les courgettes.

Herbes de Provence ou thym : Ajoutez des herbes séchées pour un parfum irrésistible.

Sel et poivre : À ajuster à votre goût.

Optionnel : Un peu de fromage râpé ou de parmesan pour une croûte encore plus dorée et savoureuse.

Préparation de votre Gratin de Courgettes et Chèvre

La recette est simple et se fait en quelques étapes faciles :

Préchauffez votre four à 180°C, de manière à ce qu’il soit bien chaud lors de l’enfournage du gratin.

Préparez les courgettes : Lavez-les et coupez-les en fines rondelles. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites revenir les courgettes pendant 5 à 10 minutes. Elles doivent être légèrement fondantes. Salez, poivrez et ajoutez l’ail haché pour parfumer.

Préparez l’appareil à gratin : Dans un saladier, battez les œufs avec la crème, puis ajoutez les herbes, du sel et du poivre. Mélangez bien.

Montez le gratin : Dans un plat à gratin légèrement huilé, disposez une couche de courgettes, puis ajoutez quelques morceaux de fromage de chèvre. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients. Versez l’appareil à base d’œufs et de crème sur le tout.

Ajoutez un peu de fromage râpé si vous le souhaitez pour plus de saveur et une belle croûte dorée.