Préparation des pommes : Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, épluchez, épépinez et coupez vos pommes en tranches fines. Arrosez-les de jus de citron pour éviter qu’elles ne brunissent. Cela permettra à vos pommes de rester belles et appétissantes tout au long de la préparation.

Préparation de la pâte : Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre et la cannelle. Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux. Travaillez la pâte du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse, un peu comme du sable humide, mais qui tient ensemble. Cette texture est la base de votre crumble qui viendra croquer sous les dents !

Montage de la Grimolée : Beurrez un plat à gratin et commencez par disposer une première couche de pommes. Ensuite, recouvrez les pommes d’une généreuse couche de pâte. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une belle couche de pâte. Vous pouvez ajuster la quantité de pâte selon vos préférences, mais il est préférable d’avoir une belle couverture pour une texture bien croustillante.

Cuisson : Enfournez votre plat dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 30 à 40 minutes. Le dessus doit devenir doré et croustillant. À ce moment-là, votre Grimolée aux Pommes exhalera un délicieux parfum sucré qui mettra l’eau à la bouche.

Finition : Une fois cuite, laissez tiédir légèrement avant de saupoudrer un peu de sucre glace sur le dessus pour une touche finale sucrée et élégante.