Préparer la garniture : Commencez par cuire les œufs dans de l’eau bouillante pendant 10 minutes, puis égouttez-les, écalez-les et coupez-les en deux. Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive et faites revenir l’oignon haché jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajoutez les morceaux de dinde et faites-les revenir quelques minutes. Salez, poivrez et ajoutez une pincée de muscade pour un goût délicieux. Réservez.

Préparer la béchamel fromagée : Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez la farine et fouettez pendant 1 minute pour faire un roux. Versez progressivement le lait, en remuant constamment pour éviter les grumeaux. Laissez la béchamel épaissir à feu doux. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de muscade. Hors du feu, incorporez les 80 g de fromage râpé et mélangez bien jusqu’à ce qu’il fonde complètement. Vous obtiendrez une béchamel crémeuse et délicieuse !

Assembler le gratin : Préchauffez votre four à 200°C. Beurrez un plat à gratin et disposez les moitiés d’œufs durs dans le fond. Répartissez ensuite les morceaux de dinde et d’oignon sur les œufs. Nappez généreusement de béchamel fromagée, puis saupoudrez de fromage râpé et de chapelure pour un effet gratiné irrésistible.

Cuisson : Enfournez pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit bien doré et gratiné. Servez chaud, accompagné d’une salade verte croquante ou de légumes vapeur pour un repas complet.