Go Back

Gratin de Cabillaud, Crevettes et Moules : Un Plat Gourmand à Partager

Vous cherchez un plat à la fois raffiné et réconfortant, qui impressionne tout en étant facile à préparer ? Le gratin de cabillaud, crevettes et moules est exactement ce qu’il vous faut ! Ce délicieux gratin combine la douceur du cabillaud, la saveur iodée des moules et la finesse des crevettes, le tout nappé d’une sauce crémeuse et gratiné au fromage. Idéal pour un dîner entre amis ou une occasion spéciale, ce plat saura ravir les papilles de vos invités !
Print Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 50 minutes
Course Main Course
Cuisine French
Servings 4 personnes

Ingredients
  

Fruits de mer et poisson :

  • 400 g de filets de cabillaud
  • 200 g de crevettes décortiquées crues ou cuites
  • 500 g de moules fraîches ou 250 g de moules surgelées cuites

Pour la Sauce :

  • 2 échalotes finement hachées
  • 1 gousse d'ail émincée
  • 30 g de beurre
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 300 ml de lait
  • 200 ml de crème fraîche épaisse
  • 100 ml de vin blanc sec facultatif
  • 1 pincée de muscade
  • Sel et poivre au goût

Pour le gratin :

  • 100 g de fromage râpé emmental, gruyère ou parmesan
  • 2 cuillères à soupe de chapelure facultatif
  • 1 cuillère à soupe de persil frais haché

Instructions
 

Préparation des Moules :

  • Si vous utilisez des moules fraîches, commencez par les nettoyer et les cuire dans une casserole avec un peu de vin blanc, une échalote et de l'ail haché. Faites cuire à feu vif pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que les moules s’ouvrent.
  • Retirez-les de leur coquille et filtrez le jus de cuisson pour en récupérer toute la saveur.

Cuisson du Poisson et des Crevettes :

  • Coupez les filets de cabillaud en morceaux et faites-les pocher dans le jus de cuisson des moules pendant environ 5 minutes.
  • Égouttez et réservez. Si vos crevettes sont crues, faites-les cuire rapidement dans une poêle avec un peu de beurre, puis réservez-les.

Préparation de la Sauce Crémeuse :

  • Dans une casserole, faites fondre le beurre et ajoutez les échalotes hachées. Faites revenir pendant 2 minutes, puis ajoutez la farine pour former un roux.
  • Laissez cuire pendant 1 minute avant d’ajouter lentement le lait tout en fouettant.
  • Une fois que la sauce épaissit, ajoutez la crème fraîche, la muscade, le sel et le poivre.
  • Mélangez bien, puis incorporez un peu du jus de cuisson des moules pour rehausser le goût.

Assemblage du Gratin :

  • Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7). Dans un plat à gratin, disposez les morceaux de cabillaud, les crevettes et les moules.
  • Recouvrez le tout de la sauce crémeuse et saupoudrez généreusement de fromage râpé. Pour une touche encore plus dorée, ajoutez un peu de chapelure.

Cuisson au Four :

  • Enfournez pour 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et bouillonnant. Le gratin est prêt à être servi !

Finition :

  • Avant de servir, parsemez de persil frais pour une touche de couleur et de fraîcheur.
  • Ce gratin se marie parfaitement avec du riz, des pommes de terre vapeur ou une belle salade verte.

Notes

Essayez Cette Recette et Partagez-la !
Ce gratin de cabillaud, crevettes et moules est un véritable régal pour les papilles et un plat élégant à partager avec vos proches. Facile à préparer, il est parfait pour un dîner spécial ou un repas en famille. N'attendez plus, testez cette recette et régalez vos invités !
Vous avez aimé cette recette ? Partagez-la avec vos amis et famille sur Pinterest ou Facebook ! Ils vous en remercieront !