Préparez le Four et le Plat : Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Beurrez généreusement un plat à gratin. Pour encore plus de saveur, frottez-le avec les gousses d’ail coupées en deux. Cela ajoutera une légère touche d’ail au gratin sans qu’il soit trop fort.

Préparez les Pommes de Terre : Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles de 2 à 3 mm d’épaisseur. Si vous avez une mandoline, c’est le moment de l’utiliser pour obtenir des tranches parfaitement régulières, ce qui garantit une cuisson homogène.

Préparez la Crème Parfumée : Dans une casserole, versez la crème et le lait (si vous optez pour un mélange). Ajoutez les gousses d’ail restantes écrasées, un peu de sel, de poivre et la noix de muscade râpée. Faites chauffer doucement sans faire bouillir, juste pour infuser les arômes.

Montez le Gratin : Dans votre plat beurré, disposez une première couche de pommes de terre. Arrosez cette couche de crème chaude, puis saupoudrez légèrement de gruyère râpé. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients. Terminez par une généreuse couche de gruyère râpé pour une croûte bien dorée. Ajoutez quelques noisettes de beurre sur le dessus pour un gratin encore plus savoureux.

Cuisson : Enfournez pour 1 heure à 1 heure 15 minutes. Le gratin est prêt lorsque le dessus est doré et que les pommes de terre sont tendres. Si le gratin colore trop rapidement, vous pouvez couvrir le plat de papier aluminium pendant la cuisson.

Laissez Reposer : Une fois le gratin cuit, laissez-le reposer pendant 10 minutes avant de le servir. Cela permet aux couches de se stabiliser et rend la découpe plus facile.