Ingredients
Method
Préchauffez et préparez les ingrédients
- Préchauffez votre four à 180°C (th.6) et beurrez un moule à gâteau.
- Réduisez les biscuits roses en poudre fine à l’aide d’un mixeur ou d’un rouleau à pâtisserie.
Préparez l’appareil
- Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez le beurre fondu, le lait et l’extrait de vanille.
- Dans un autre récipient, mélangez la poudre de biscuits roses, la poudre d’amandes, la farine, la levure et le sel.
- Incorporez progressivement ce mélange sec à la préparation liquide.
Ajoutez les blancs en neige et enfournez
- Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
- Incorporez-les délicatement à la pâte à l’aide d’une spatule pour préserver la légèreté du gâteau.
- Versez la préparation dans le moule, parsemez d’amandes effilées et enfournez pendant 30 à 35 minutes.
Finition et dégustation
- Laissez refroidir avant de démouler, puis saupoudrez de sucre glace.
- Servez nature ou accompagné d’une boule de glace à la vanille ou d’une sauce chocolat.