Fondant au Chocolat Noix de Pécan Sans Farine : Un Dessert Gourmand et Intense
Vous êtes un amateur de chocolat intense et vous recherchez une recette à la fois simple et irrésistible ? Le fondant au chocolat et aux noix de pécan sans farine est exactement ce qu’il vous faut ! Ce gâteau est une véritable explosion de saveurs, alliant la richesse du chocolat noir à la douceur et le croquant des noix de pécan. Ce dessert est non seulement délicieux mais aussi sans gluten, parfait pour ceux qui ont des intolérances alimentaires. Si vous êtes pressé, cette recette vous offre une gourmandise rapide et ultra fondante qui fera fondre le cœur de vos invités. À tester absolument !
Ingredients
- 200 g de chocolat noir 70 % de préférence
- 120 g de beurre
- 100 g de sucre
- 3 œufs
- 100 g de poudre d’amandes
- 80 g de noix de pécan entières ou concassées
- 1 pincée de sel
- Optionnel : 1 c. à café d’extrait de vanille ou de café pour renforcer les arômes
Instructions
- Préchauffez le four : Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
- Faites fondre le chocolat et le beurre : Dans une petite casserole ou un bol, faites fondre le chocolat et le beurre ensemble. Vous pouvez le faire au bain-marie ou au micro-ondes. Mélangez bien pour obtenir une texture lisse et homogène.
- Préparez l'appareil à gâteau : Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
- Incorporez le chocolat fondu : Ajoutez ensuite le mélange de chocolat et de beurre fondu aux œufs battus. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
- Ajoutez les autres ingrédients : Incorporez la poudre d’amandes, une pincée de sel et l’extrait de vanille ou de café (si vous l’utilisez). Mélangez de nouveau.
- Ajoutez les noix de pécan : Concassez grossièrement les noix de pécan et incorporez-les dans la pâte. Si vous le souhaitez, gardez quelques noix entières pour décorer le dessus du gâteau.
- Cuisson : Versez la pâte dans un moule préalablement chemisé ou beurré. Disposez les noix de pécan restantes sur le dessus pour un joli effet décoratif. Enfournez pendant 20 à 25 minutes. Le cœur du gâteau doit rester légèrement fondant, ce qui est l’une des caractéristiques du fondant.
- Refroidissement et démoulage : Laissez tiédir le gâteau avant de le démouler. Il se raffermira au fur et à mesure qu’il refroidit, devenant encore plus fondant au cœur.