Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen.

Ajoutez l'ail haché et faites-le revenir pendant environ 30 secondes, jusqu’à ce qu’il dégage son parfum.

Ajoutez les crevettes, le jus de citron, le sel et le poivre.

Faites cuire les crevettes pendant 2-3 minutes, jusqu’à ce qu’elles deviennent légèrement roses.

Retirez du feu, incorporez le persil frais, mélangez bien, puis laissez refroidir légèrement.

Préchauffez le four à 200°C (400°F) et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

Étalez la pâte feuilletée sur une surface légèrement farinée et découpez-la en carrés d’environ 10 cm x 10 cm.

Placez une crevette (ou deux, selon leur taille) au centre de chaque carré de pâte.

Repliez les coins de la pâte vers le centre pour former un paquet et pincez légèrement les bords pour sceller.

Battez l’œuf et badigeonnez chaque feuilleté avec ce mélange pour obtenir une belle coloration dorée.

Saupoudrez de graines de sésame ou de pavot, si désiré.

Disposez les feuilletés sur la plaque préparée et enfournez pendant 15-20 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.

Laissez tiédir légèrement avant de servir.

Vous pouvez les accompagner d’une sauce au yaourt, d’une mayonnaise citronnée ou simplement d’une salade verte fraîche.