Avant de commencer à préparer vos feuilletés, préchauffez votre four à 210°C (Th.7). Cela permet de garantir une cuisson uniforme et rapide.

Déroulez la pâte feuilletée sur un plan de travail propre et lisse. Il est important de bien étaler la pâte sur toute sa surface afin de pouvoir y déposer la garniture de manière uniforme.

À l'aide d'une spatule ou d'un couteau, étalez les 4 cuillères à soupe de crème fraîche sur la pâte feuilletée, en veillant à éviter de trop en mettre sur les bords. La crème fraîche va apporter une onctuosité délicate à vos feuilletés et les rendre encore plus gourmands.

Répartissez les 10 tranches de coppa sur toute la surface de la pâte, en les superposant légèrement. La coppa, avec son goût savoureux et légèrement épicé, va apporter une belle profondeur de saveur à vos petits roulés.

Saupoudrez généreusement le tout avec du parmesan râpé et de l’origan. L'origan ajoutera une touche d'aromatique méditerranéenne à vos feuilletés, tandis que le parmesan va fondre pendant la cuisson, créant une croûte dorée et savoureuse.

Roulez la pâte sur elle-même en partant d’un côté, en veillant à bien serrer le rouleau pour qu’il tienne bien pendant la cuisson. Le rouleau doit être assez serré pour éviter que la garniture ne s’échappe.

Enroulez le rouleau dans du film plastique et placez-le au congélateur pendant environ 15 minutes. Cela permettra à la pâte de se raffermir et facilitera la découpe en tranches.

Après 15 minutes de repos au congélateur, sortez le rouleau et badigeonnez-le généreusement avec un jaune d'œuf battu. Cela donnera une belle couleur dorée et brillante à vos feuilletés.

Découpez le rouleau en tranches d’environ 2 cm de large. Vous pouvez utiliser un couteau bien aiguisé pour obtenir des tranches nettes et régulières.

Disposez les tranches sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez-les dans le four préchauffé et faites cuire pendant environ 12 minutes. Les feuilletés doivent être bien dorés et croustillants. Surveillez la cuisson pour éviter qu’ils ne brûlent.