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Douceur Chocolatée Façon Liégeois : Un Dessert Élégant et Gourmand

Un dessert délicieux et raffiné qui mêle la richesse du chocolat et la légèreté de la chantilly, parfait pour toutes vos occasions spéciales.
Vous êtes à la recherche d’un dessert simple à préparer mais impressionnant par son goût et sa présentation ? La Douceur Chocolatée Façon Liégeois est ce qu’il vous faut. Avec une crème chocolatée onctueuse et une chantilly légère, ce dessert est un véritable régal pour les amateurs de chocolat. Inspiré du célèbre café liégeois, cette version chocolatée sera un vrai succès à tous les coups !
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 6 personnes
Course: Dessert
Cuisine: French
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 500 ml de lait entier
  • 200 ml de crème liquide
  • 200 g de chocolat noir pâtissier
  • 100 g de sucre
  • 4 jaunes d’œufs
  • 1 cuillère à soupe de maïzena
  • 200 ml de crème liquide entière bien froide
  • 30 g de sucre glace
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille facultatif
  • Copeaux de chocolat pour la décoration
  • Cacao en poudre pour la décoration
  • Vermicelles ou éclats de noisettes pour la décoration

Method
 

Préparation de la crème au chocolat :
  1. Dans une casserole, faites chauffer le lait et la crème liquide à feu doux, jusqu’à ce qu'ils commencent à frémir.
  2. Pendant ce temps, fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre dans un bol jusqu’à ce que le mélange devienne pâle et mousseux.
  3. Ajoutez ensuite la maïzena et mélangez bien.
  4. Versez doucement le mélange lait-crème chaud sur les jaunes d'œufs tout en fouettant constamment.
  5. Remettez la préparation dans la casserole et chauffez à feu doux, tout en remuant sans cesse jusqu'à ce que la crème épaississe.
  6. Retirez du feu et incorporez le chocolat noir coupé en morceaux.
  7. Mélangez jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.
  8. Versez la crème chocolatée dans des verrines et laissez refroidir avant de réfrigérer pendant au moins 2 heures.
Préparation de la chantilly :
  1. Dans un bol bien froid (vous pouvez mettre le bol au congélateur quelques minutes avant), fouettez la crème liquide avec le sucre glace (et l'extrait de vanille, si vous en utilisez) jusqu'à obtenir une chantilly ferme et aérienne.
  2. Transférez la chantilly dans une poche à douille pour une présentation soignée.
Assemblage du dessert :
  1. Sortez les verrines de crème chocolatée du réfrigérateur.
  2. Ajoutez une généreuse couche de chantilly sur chaque verrine à l’aide de la poche à douille.
  3. Pour finir, décorez avec des copeaux de chocolat, une pincée de cacao ou des éclats de noisettes, selon vos envies et vos préférences. Vous pouvez aussi ajouter des vermicelles pour un effet encore plus gourmand.

Notes

Partagez cette recette savoureuse !
La Douceur Chocolatée Façon Liégeois est le dessert idéal pour les amateurs de chocolat à la recherche de quelque chose de délicieux et raffiné. Facile à préparer et élégant à servir, il ravira vos invités à coup sûr. N’attendez plus, essayez cette recette et régalez-vous ! Et surtout, n’oubliez pas de partager ce moment gourmand avec vos proches sur Pinterest ou Facebook !