Commencez par préchauffer votre four à 180°C (th. 6). C’est important pour que la génoise cuise uniformément et prenne cette belle texture légère.

Dans un premier saladier, séparez les blancs des jaunes d'œufs. C’est une étape clé pour réussir à obtenir des blancs en neige bien fermes, qui donneront à votre génoise sa légèreté.

Dans un autre saladier, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre jusqu’à obtenir un mélange crémeux et mousseux.

Dans le saladier avec les jaunes d’œufs, ajoutez la farine tamisée et mélangez bien.

Ensuite, incorporez délicatement les blancs en neige à l’aide d’une spatule, en veillant à ne pas les casser. Cela permet d’obtenir une pâte aérienne et légère.

Sur une plaque à pâtisserie, étalez un papier sulfurisé et versez-y la pâte obtenue.

Lissez la surface pour que la pâte soit bien répartie.

Enfournez pour 10 minutes dans votre four préchauffé. Le gâteau doit être légèrement doré et bien gonflé à la sortie du four.

Dès que vous sortez la génoise du four, posez-la sur un torchon propre et humide, côté papier sulfurisé vers le bas.

Roulez-la délicatement avec le torchon pour lui donner la forme d’un rouleau et laissez-la refroidir. Cela permet à la génoise de garder sa forme et d’être plus facile à garnir.

Une fois que la génoise a refroidi, déroulez-la doucement et retirez le papier sulfurisé.

Étalez généreusement du Nutella sur toute la surface du gâteau.

Roulez-le à nouveau avec précaution pour conserver une jolie forme.

Découpez les extrémités du roulé pour lui donner une belle présentation.

Placez-le au réfrigérateur pour qu’il se raffermisse un peu avant de le servir.

Avant de servir, n'hésitez pas à ajouter une touche de Nutella supplémentaire pour un effet encore plus gourmand !