Découvrez le Cassoulet Rapide au Cookeo : Une Version Simplifiée d’un Classique Réconfortant !
Si vous aimez la cuisine du sud-ouest, vous allez adorer cette recette de cassoulet rapide réalisée avec le Cookeo. Grâce à ce petit appareil magique, vous pouvez savourer un cassoulet traditionnel en une fraction de temps, sans pour autant sacrifier le goût ni les saveurs. Idéal pour un dîner entre amis ou en famille, ce plat est à la fois savoureux, réconfortant et facile à préparer. À vos casseroles !
Ingredients
- 4 à 6 saucisses de Toulouse
- 150 g de lardons fumés
- 2 confit de canard optionnel mais recommandé pour une touche authentique
- 2 boîtes de haricots blancs en conserve égouttés et rincés
- 3 carottes coupées en rondelles
- 2 oignons émincés
- 2 gousses d'ail hachées
- 500 ml de bouillon de volaille
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
- 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
- Sel et poivre selon vos goûts
Instructions
- Préparez les Ingrédients : Commencez par émincer les oignons et les carottes. Égouttez et rincez les haricots blancs, prêts à l’emploi.
- Mode Dorer du Cookeo : Mettez votre Cookeo en mode « Dorer ». Faites revenir les saucisses et les lardons dans un peu de matière grasse jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Retirez-les et réservez-les pour plus tard.
- Ajoutez les Légumes : Dans la même cocotte, faites revenir les oignons, l’ail et les carottes dans les sucs des viandes. Laissez-les cuire 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu'ils soient tendres et parfumés.
- Incorporez les Autres Ingrédients : Ajoutez les saucisses et lardons réservés, les haricots blancs, le concentré de tomate, les herbes de Provence, le bouillon de volaille, puis salez et poivrez à votre convenance. Mélangez bien le tout.
- Cuisson sous Pression : Programmez votre Cookeo en mode « Cuisson sous pression » pour 20 minutes. Laissez le Cookeo travailler pendant que vous vous détendez.
- Servez : Une fois la cuisson terminée, rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Servez chaud, accompagné d’une salade verte croquante ou d’un bon pain de campagne pour tremper dans la sauce.