Préparez les Ingrédients : Commencez par émincer les oignons et les carottes. Égouttez et rincez les haricots blancs, prêts à l’emploi.

Mode Dorer du Cookeo : Mettez votre Cookeo en mode « Dorer ». Faites revenir les saucisses et les lardons dans un peu de matière grasse jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Retirez-les et réservez-les pour plus tard.

Ajoutez les Légumes : Dans la même cocotte, faites revenir les oignons, l’ail et les carottes dans les sucs des viandes. Laissez-les cuire 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu'ils soient tendres et parfumés.

Incorporez les Autres Ingrédients : Ajoutez les saucisses et lardons réservés, les haricots blancs, le concentré de tomate, les herbes de Provence, le bouillon de volaille, puis salez et poivrez à votre convenance. Mélangez bien le tout.

Cuisson sous Pression : Programmez votre Cookeo en mode « Cuisson sous pression » pour 20 minutes. Laissez le Cookeo travailler pendant que vous vous détendez.

Servez : Une fois la cuisson terminée, rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Servez chaud, accompagné d’une salade verte croquante ou d’un bon pain de campagne pour tremper dans la sauce.