Ingredients
Method
Préparez la pâte :
- Dans un grand saladier, fouettez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne léger et mousseux. Ensuite, ajoutez la farine, la levure, la noix de coco râpée et la pincée de sel. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Ajoutez le beurre fondu et la vanille :
- Incorporez le beurre fondu à la pâte, puis l’extrait de vanille si vous l’utilisez. Mélangez de nouveau pour bien lier tous les ingrédients.
Préparez les moules :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez légèrement vos moules à muffins ou utilisez des caissettes en papier pour une cuisson plus facile. Remplissez chaque moule à moitié avec la préparation à la noix de coco.
- Insertion du chocolat :
- Placez un carré de chocolat au centre de chaque moule, puis recouvrez avec le reste de la pâte à la noix de coco. Assurez-vous de bien couvrir le chocolat pour qu’il reste bien au centre.
Cuisson :
- Enfournez vos moelleux pour environ 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré. Surveillez bien la cuisson pour éviter que le chocolat ne s’assèche, l’objectif étant que le cœur reste bien fondant.
- Démoulage et dégustation :
- Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler délicatement. Servez tiède pour profiter du cœur coulant ou à température ambiante selon votre préférence.