Curry de Dinde avec Riz : Un Plat Épicé et Réconfortant pour Toute la Famille
Laissez-vous transporter par la chaleur des épices et la douceur du lait de coco avec ce curry de dinde accompagné de riz basmati. Ce plat est un véritable délice, facile à préparer et parfait pour un dîner en famille ou entre amis. Avec des saveurs exotiques et un parfum envoûtant, il séduira à coup sûr vos papilles et celles de vos proches. En plus, il est complet, équilibré, et peut facilement être adapté selon vos goûts ou les ingrédients disponibles dans votre cuisine. Prêtes à découvrir une recette à la fois simple et délicieuse ? C’est parti !
Ingredients
Pour le curry de dinde :
- 500 g de filets de dinde coupés en morceaux
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 cuil. à soupe d’huile d’olive ou d’huile de coco
- 1 cuil. à soupe de pâte de curry ou 1 cuil. à café de curry en poudre
- 1 cuil. à café de curcuma
- 1 cuil. à café de cumin
- 1 cuil. à soupe de concentré de tomate
- 20 cl de lait de coco
- 20 cl de bouillon de volaille
- 1 cuil. à soupe de jus de citron vert
- Sel et poivre au goût
- Coriandre fraîche pour la décoration, optionnel
Pour le riz basmati :
- 200 g de riz basmati
- 400 ml d’eau
- 1 pincée de sel
Instructions
Cuisson du riz :
- Commencez par rincer le riz sous l’eau froide pour enlever l’amidon.
- Ensuite, faites chauffer l’eau avec une pincée de sel dans une casserole.
- Lorsque l’eau bout, ajoutez le riz, couvrez, puis laissez cuire à feu doux pendant environ 10 minutes.
- Une fois la cuisson terminée, laissez reposer 5 minutes hors du feu avant d’égrainer le riz à la fourchette.
Préparation du curry de dinde :
- Dans une grande poêle ou une cocotte, faites chauffer l’huile d’olive (ou de coco) à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon et l’ail émincés et faites revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides et dégagent un parfum délicieux.
- Ensuite, ajoutez les morceaux de dinde et faites-les dorer sur toutes les faces, environ 5 minutes.
- Incorporez la pâte de curry (ou le curry en poudre), le curcuma et le cumin.
- Mélangez bien pour enrober les morceaux de dinde avec les épices.
- Ajoutez le concentré de tomate, puis versez le lait de coco et le bouillon de volaille.
- Mélangez, portez à ébullition puis réduisez à feu doux. Laissez mijoter pendant environ 20 minutes, en remuant de temps en temps pour bien imprégner la viande des saveurs.
- En fin de cuisson, ajoutez le jus de citron vert, puis salez et poivrez selon vos préférences.
Service :
- Servez votre curry de dinde bien chaud accompagné de riz basmati.
- Pour ajouter une touche de fraîcheur et de couleur, parsemez de coriandre fraîche avant de servir. C’est un plat qui ravira à coup sûr toute la famille !