Préparation du four : Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante). Cela vous permettra de cuire votre croque-cake de manière homogène.

Préparer l’appareil à cake : Dans un saladier, fouettez les œufs avec la crème liquide, le lait, le sel, le poivre et, si vous le souhaitez, un peu de moutarde pour relever le goût.

Montage du croque-cake : Beurrez un moule à cake et tapissez-le de tranches de pain de mie, côté beurré vers l’extérieur. Ensuite, ajoutez une couche de jambon, suivie d’une généreuse couche de fromage râpé. Versez un peu de l’appareil liquide par-dessus, puis répétez l’opération (pain, jambon, fromage, appareil liquide) jusqu’à ce que le moule soit rempli. Terminez par une couche de fromage râpé sur le dessus.

Cuisson : Enfournez votre croque-cake pendant 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et que le cake soit bien pris à l’intérieur.

Repos et démoulage : Laissez reposer le croque-cake pendant 5 minutes avant de le démouler et de le découper en tranches pour le servir. Cela permettra aux saveurs de se fixer et au gâteau de se tenir parfaitement.