Ingredients
Method
Préparer les fraises
- Lavez soigneusement les fraises, équeutez-les puis coupez-les en morceaux.
- Ajoutez le jus de citron et 1 c. à soupe de sucre glace. Mélangez doucement et laissez reposer 10 minutes pour libérer leur jus et concentrer leurs arômes.
Réaliser la crème mascarpone
- Dans un saladier, mélangez le mascarpone avec le sucre glace et le sucre vanillé.
- Montez la crème liquide froide en chantilly ferme dans un autre bol.
- Incorporez délicatement la chantilly au mascarpone à l’aide d’une spatule pour obtenir une texture légère et aérienne.
Monter les coupes
- Émiettez les biscuits et répartissez-en un peu au fond de vos verrines (optionnel).
- Ajoutez une couche de fraises macérées, suivie d’une couche de crème mascarpone.
- Alternez les couches jusqu’à remplir les verrines. Terminez par une décoration avec des morceaux de fraises, des biscuits émiettés ou quelques feuilles de menthe.
Temps de repos
- Placez les verrines au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour que les saveurs s’harmonisent.
Savourer
- Servez bien frais et préparez-vous à régaler vos papilles et celles de vos convives !