Coupe aux Fraises et Mascarpone : Une Douceur Irrésistible
La coupe aux fraises et mascarpone, c’est le dessert idéal pour clore un repas sur une note légère, fruitée et gourmande. Avec ses couches onctueuses de crème vanillée et ses fraises juteuses, ce dessert est un véritable hymne à la fraîcheur. Et le meilleur ? Il ne nécessite aucune cuisson et se prépare en un clin d’œil. Que vous soyez amateur de desserts rapides ou que vous cherchiez à impressionner vos invités, cette recette est faite pour vous !
Ingredients
- 250 g de fraises fraîches : Privilégiez des fraises bien mûries pour un goût optimal.
- 200 g de mascarpone : Pour une texture crèmeuse et indulgente.
- 20 cl de crème liquide entière bien froide : Idéale pour monter en chantilly.
- 50 g de sucre glace : Douceur équilibrée.
- 1 sachet de sucre vanillé ou 1 c. à café d’extrait de vanille : Pour une touche parfumée.
- 1 c. à soupe de jus de citron : Pour sublimer les fraises.
- 8 biscuits type spéculoos ou sablés optionnel : Une note croustillante.
Instructions
Préparer les fraises
- Lavez soigneusement les fraises, équeutez-les puis coupez-les en morceaux.
- Ajoutez le jus de citron et 1 c. à soupe de sucre glace. Mélangez doucement et laissez reposer 10 minutes pour libérer leur jus et concentrer leurs arômes.
Réaliser la crème mascarpone
- Dans un saladier, mélangez le mascarpone avec le sucre glace et le sucre vanillé.
- Montez la crème liquide froide en chantilly ferme dans un autre bol.
- Incorporez délicatement la chantilly au mascarpone à l’aide d’une spatule pour obtenir une texture légère et aérienne.
Monter les coupes
- Émiettez les biscuits et répartissez-en un peu au fond de vos verrines (optionnel).
- Ajoutez une couche de fraises macérées, suivie d’une couche de crème mascarpone.
- Alternez les couches jusqu’à remplir les verrines. Terminez par une décoration avec des morceaux de fraises, des biscuits émiettés ou quelques feuilles de menthe.
Temps de repos
- Placez les verrines au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour que les saveurs s’harmonisent.
Savourer
- Servez bien frais et préparez-vous à régaler vos papilles et celles de vos convives !