Ingredients
Method
Préparer les Fruits :
- Lavez soigneusement les cerises et séchez-les avec un essuie-tout.
- Si vous souhaitez un goût plus authentique, laissez-les entières avec leur noyau, car cela apportera plus de saveur pendant la cuisson.
- Si vous préférez, vous pouvez aussi les dénoyauter, mais sachez que cela rendra votre clafoutis un peu plus juteux.
Préparer la Pâte à Clafoutis
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un grand saladier, battez les œufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange devienne pâle et mousseux.
- Ajoutez progressivement la farine tamisée et une pincée de sel. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
- Incorporez ensuite le beurre fondu et versez le lait petit à petit en continuant de fouetter. Vous obtiendrez une pâte lisse et épaisse, semblable à celle d'une pâte à crêpes.
Monter le Clafoutis
- Beurrez généreusement un plat allant au four.
- Disposez les cerises au fond du plat de manière uniforme.
- Versez délicatement la pâte sur les cerises, en veillant à ce qu'elles soient bien recouvertes.
Cuisson du Clafoutis
- Enfournez le clafoutis pendant 35 à 40 minutes. Il est prêt lorsque le dessus est doré et que la pâte est bien prise.
- Un petit conseil : si le dessus brunit trop vite, couvrez-le légèrement de papier aluminium.
- Laissez tiédir avant de servir.
Finition
- Pour une touche sucrée supplémentaire, saupoudrez de sucre glace avant de servir. Vous pouvez également accompagner ce dessert d'une boule de glace à la vanille ou d'un peu de crème fraîche pour plus de gourmandise.