Ingredients
Method
Préparation des choux :
- Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7). Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Préparez la pâte à choux :
- Dans une casserole, faites chauffer l'eau, le beurre et le sel jusqu'à ébullition.
- Retirez du feu et ajoutez la farine en une seule fois. Mélangez énergiquement avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la pâte forme une boule qui se détache des parois de la casserole.
- Remettez la pâte sur feu doux pendant 1 à 2 minutes pour la dessécher légèrement.
- Laissez refroidir légèrement, puis incorporez les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout. Vous obtiendrez une pâte lisse et brillante.
Formez les choux :
- Utilisez une poche à douille pour déposer de petites boules de pâte sur la plaque.
- Faites cuire au four pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les choux soient bien dorés et gonflés.
- Laissez-les refroidir sur une grille.
Préparation de la garniture :
- Dans un bol, mélangez le fromage frais, la ciboulette ciselée, le jus de citron et le poivre. Réservez au frais.
- Coupez le saumon fumé en petits morceaux et mélangez-les délicatement avec la crème.
Montage des choux :
- Une fois les choux refroidis, coupez-les en deux.
Garnissez les choux :
- Remplissez généreusement chaque chou avec la préparation au saumon et refermez-les délicatement.
- Servez immédiatement, ou réservez au frais jusqu’au moment de servir.
Notes
Un Apéritif Élégant et Savoureux à Ne Pas Manquer !
Ces choux au saumon et crème à la ciboulette sont une délicieuse façon d’ajouter une touche d’élégance à vos repas festifs. Avec leur pâte à choux légère et leur garniture crémeuse, ils sont sûrs de ravir vos invités. Faciles à préparer et déclinables à souhait, ils feront de chaque occasion un moment spécial. N'attendez plus pour essayer cette recette et épater vos proches !