Préchauffez le Four : Commencez par préchauffer votre four à 180°C (chaleur traditionnelle). Beurrez et farinez un moule à cake pour éviter que le gâteau ne colle.

Faites Fondre le Chocolat et le Beurre : Dans une petite casserole ou au micro-ondes, faites fondre le chocolat noir avec le beurre. Remuez bien jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.

Mélangez les Œufs et le Sucre : Dans un grand saladier, fouettez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse légèrement. Cela permet d’incorporer de l’air et de rendre le gâteau plus léger.

Ajoutez le Chocolat Fondu : Versez le mélange chocolat-beurre fondu dans le saladier avec les œufs battus. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.

Incorporez les Ingrédients Secs : Ajoutez la farine, la levure chimique et la pincée de sel. Mélangez doucement pour éviter de faire tomber l’air dans la pâte. Si vous souhaitez ajouter de la vanille, du café ou des pépites de chocolat, c’est le moment !

Versez dans le Moule et Enfournez : Versez la pâte dans votre moule à cake préparé. Lissez le dessus avec une spatule. Enfournez pendant 35 à 40 minutes. Pour vérifier la cuisson, plantez un couteau ou une lame de couteau au centre du cake, elle doit ressortir légèrement humide, mais sans pâte crue.

Laissez Tiédir et Dégustez : Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler le cake. Vous pouvez le déguster tiède pour un cœur encore plus fondant, ou à température ambiante.