Cake Gourmand aux Lardons, Oignons et Raclette : Une Explosion de Saveurs !
Vous êtes à la recherche d’une recette à la fois gourmande et réconfortante ? Ne cherchez plus ! Ce cake aux lardons, oignons et raclette est un véritable concentré de saveurs, parfait pour un repas rapide et savoureux, ou même un apéritif convivial. Moelleux à l’intérieur, légèrement croustillant sur les bords, et incroyablement fondant grâce à la raclette, ce cake salé saura séduire vos invités, que ce soit pour un déjeuner rapide, un dîner léger, ou un pique-nique en famille. Alors, prêt à régaler vos proches avec cette recette pleine de caractère ?
Ingredients
- 200 g de lardons fumés
- 1 gros oignon ou 2 petits émincés
- 150 g de fromage à raclette coupé en dés ou en lamelles
- 3 œufs
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 100 ml d’huile tournesol ou colza
- 100 ml de lait
- 100 g de gruyère râpé facultatif pour encore plus de fromage
- Sel poivre (selon vos préférences)
- Muscade facultatif, pour une touche épicée
- Beurre pour le moule
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (chaleur traditionnelle). Beurrez et farinez un moule à cake, ou recouvrez-le de papier cuisson pour un démoulage plus facile.
- Dans une poêle, faites revenir les lardons à feu moyen sans matière grasse. Laissez-les légèrement dorer. Une fois dorés, ajoutez les oignons émincés et laissez cuire quelques minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent fondants. Réservez le tout dans un coin pour refroidir.
- Dans un saladier, battez les œufs avec l'huile et le lait jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène. Salez légèrement (les lardons et le fromage à raclette étant déjà salés) et poivrez généreusement. Si vous aimez, ajoutez une pincée de muscade pour une touche d'épices.
- Incorporez la farine et la levure chimique dans le mélange liquide. Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
- Ajoutez les lardons et les oignons refroidis à la pâte, ainsi que les dés de raclette et le gruyère râpé (si vous en utilisez). Mélangez délicatement le tout pour bien répartir les ingrédients.
- Versez la préparation dans le moule et enfournez pour 40 à 45 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la pointe d'un couteau dans le cake. Si elle ressort sèche, c’est prêt !
- Laissez tiédir le cake pendant quelques minutes avant de le démouler. Il se savoure aussi bien chaud, tiède, ou froid.