Boudin Noir aux Pommes : Un Plat Savoureux et Facile à Réaliser
Si vous êtes un amateur de sucré-salé, cette recette de boudin noir aux pommes va ravir vos papilles. À la fois traditionnelle et pleine de saveurs, elle évoque des souvenirs d'enfance tout en apportant une touche gourmande à vos repas. Facile à préparer, rapide à cuire, ce plat est idéal pour un dîner en famille ou un repas du quotidien. En prime, cette recette peut aussi être réalisée avec du boudin blanc, une option souvent plus appréciée des enfants.
Ingredients
- 4 boudins noirs ou boudins blancs pour une version plus douce
- 4 pommes Golden pour leur douceur et leur fermeté
- 1 pincée de cannelle en poudre
- 1 noisette de beurre doux
- Sel et poivre à votre convenance
Instructions
Préparer les pommes :
- Commencez par éplucher les pommes.
- Puis coupez-les en deux avant de les détailler en fines lamelles. Cette étape permet d'obtenir des morceaux réguliers qui cuisent de manière uniforme.
Faire fondre le beurre :
- Dans une poêle, faites fondre une noisette de beurre doux à feu moyen.
- Une fois le beurre fondu, ajoutez les tranches de pommes et laissez-les revenir pendant environ 5 minutes.
- Remuez délicatement pour éviter qu'elles ne brûlent, en veillant à ce qu'elles soient dorées et fondantes à la fois.
- Juste avant la fin de la cuisson, saupoudrez une pincée de cannelle pour apporter une touche parfumée à vos pommes.
Cuisson du boudin noir :
- Une fois les pommes légèrement dorées, placez les boudins noirs dans la poêle. Il est important qu'ils soient en contact direct avec la poêle, non avec les pommes, afin de garantir une cuisson homogène.
- Laissez cuire les boudins à feu doux pendant environ 5 minutes, en les retournant de temps en temps. Le boudin doit être bien cuit à cœur.
Assaisonnement et service :
- Salez et poivrez à votre goût, puis servez immédiatement. Ce plat savoureux, sucré et salé, est prêt à régaler vos invités.
- Vous pouvez l'accompagner de légumes de saison ou simplement d'une belle tranche de pain pour compléter ce plat délicieux.