Bonbons au Miel et Citron Maison : Une Douceur Apaisante et Naturelle à Réaliser Chez Vous !
Imaginez une petite douceur sucrée qui allie le goût délicieux du miel et la fraîcheur du citron, tout en apaisant votre gorge. Ces bonbons au miel et citron maison sont la solution parfaite pour se faire plaisir tout en prenant soin de soi. Que vous souhaitiez soulager une gorge irritée ou simplement savourer un bonbon fait maison, cette recette simple et rapide est un incontournable. Le meilleur dans tout ça ? Ces bonbons sont 100% naturels, sans conservateurs ni colorants, et vous savez exactement ce que vous y mettez !
Ingredients
- 150 g de sucre en poudre
- 2 cuillères à soupe de miel idéalement du miel de thym, de lavande ou d’acacia
- 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
- 1 cuillère à café de zeste de citron facultatif, mais délicieux !
- Un peu de sucre glace ou de fécule de maïs pour l’enrobage pour éviter que les bonbons ne collent entre eux
Instructions
- Préparez votre espace de travail : Commencez par préparer une plaque recouverte de papier cuisson ou un moule en silicone pour bonbons. Cela vous permettra de verser facilement la préparation et de former vos bonbons.
- Préparez le mélange : Dans une petite casserole à fond épais, ajoutez le sucre, le miel, le jus de citron et le zeste de citron (si vous l’utilisez). Mélangez bien.
- Cuisson du caramel : Faites chauffer la casserole à feu moyen. Lorsque le sucre commence à fondre, évitez de remuer. Utilisez un thermomètre de cuisson pour surveiller la température. Laissez cuire jusqu'à ce que le mélange atteigne 150°C, soit le stade du "petit craquelé", qui vous garantit des bonbons bien durs. La préparation doit alors avoir une jolie couleur dorée.
- Versez rapidement la préparation : Retirez la casserole du feu dès que la température est atteinte. Versez le caramel en petites gouttes ou dans des moules à bonbons en silicone. Si vous utilisez une plaque, déposez des petites gouttes à l’aide d’une cuillère.
- Laissez refroidir : Laissez les bonbons refroidir complètement à température ambiante. Cela prendra environ 30 minutes.
- Enrobez les bonbons : Une fois les bonbons bien durcis, démoulez-les délicatement ou cassez-les si vous les avez versés à plat. Roulez-les dans du sucre glace ou de la fécule de maïs pour éviter qu'ils ne collent entre eux.