Commencez par couper le bœuf en fines lamelles.

Assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre, puis ajoutez une cuillère à soupe de sauce soja.

Laissez mariner pendant environ 10 minutes pour que les saveurs s’imprègnent bien.

Dans une grande poêle ou un wok, faites chauffer un peu d’huile à feu moyen.

Ajoutez les oignons émincés et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides et légèrement caramélisés. Cela devrait prendre environ 5 minutes.

Une fois cuits, réservez-les dans un plat.

Dans la même poêle, ajoutez un peu d’huile et faites revenir les lamelles de bœuf à feu vif pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que la viande soit bien dorée mais encore tendre.

Retirez-la de la poêle et réservez.

Réduisez le feu à doux et ajoutez le miel, la sauce soja restante, l’ail et le gingembre dans la poêle.

Laissez mijoter pendant 1 à 2 minutes pour que les saveurs se mélangent bien et que la sauce épaississe légèrement.

Remettez les oignons et la viande dans la poêle.

Mélangez bien pour enrober chaque morceau de viande de la sauce.

Faites cuire encore 2 à 3 minutes jusqu’à ce que le tout soit bien chaud et légèrement caramélisé.

Garnissez avec des graines de sésame et de la ciboulette ou de la coriandre, puis servez chaud accompagné de riz, de nouilles ou de légumes sautés. Et voilà, un plat délicieux prêt en moins de 30 minutes !