Aujourd’hui, nous vous proposons une recette de délicieuses cigares à la crème pâtissière. Les petits et grands vont sûrement régaler de cette gourmandise à en lecher les doigts. De plus, elle est facile à préparer. Plein feu.
Des cigares à la crème, personne ne va dire non. Elles sont prêtes à agrémenter vos gâteaux. Alors, cela tombe bien si vous avez une fête d’anniversaire de prévu. Les adeptes de régime sans gluten ne vont pas manquer de se frotter les mains. Évidemment, la recette est sans sucre, sans gluten et sans lait ! Enfilez votre tablier de cuisine.
Pour la crème pâtissière
Les ingrédients :
- 250 ml de lait d’amandes ;
- 3 œufs;
- 25 g de fructose;
- 10 g de farine d’amandes;
- 10 g de fécule de maïs;
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille.
Le mode de préparation :
1. Battez les œufs, le fructose et l’extrait de vanille dans un bol. Ensuite, versez la farine d’amande ainsi que la fécule de maïs. Utilisez un fouet pour mélanger le tout.
2. Mettez le lait d’amandes en ébullition. Versez-y la préparation précédente une fois bouilli. Procédez progressivement pour prévenir la formation de grumeaux.
3. Mettez la préparation dans la casserole sur feu doux et continuez la cuisson. N’oubliez pas que vous devez mélanger constamment (formez un huit pour que le mélange ne colle pas au fond). Vous devez obtenir une texture pâteuse à la fin.
La crème pâtissière est prête à être fourrer dans des cakes ou à déguster à la cuillère.
La recette de cigares à la crème pâtissière
Choisissez des cigares savoureux pour accompagner l’onctueuse crème pâtissière. Vous n’aurez pas besoin de produit laitier ni de sucre.
Les ingrédients :
– 4 blancs d’œufs;
– 60 g de fructose;
– Une cuillère à soupe d’extrait de vanille en poudre;
– 100 g de farine d’amandes;
– ½ tasse de crème sans produits laitiers.
Les étapes de préparation :
1. Faites chauffer le four à 180°.
2. Battez les blancs d’œufs en neige et versez-y le fructose et l’extrait de vanille en poudre. Puis, continuez à battre avec un fouet. Vous devez obtenir une préparation ferme à la fin.
3. Versez la farine et la crème et mélangez avec le foute pour recevoir une pâte homogène.
4. Couvrez votre plaque de cuisson avec du papier sulfurisé. Utilisez une cuillère à soupe pour déposer des petits tas de pâte et aplatissez les pour prendre la forme de petits disques.
5. Enfournez pendant 6 à 7 minutes.
6. Lorsque le délai est passé, décollez les disques soigneusement en utilisant une spatule. Puis, enroulez-les et laissez durcir.
7. Vous pouvez maintenant garnir vos cigares de crème pâtissière. Utilisez une poche à douille ou une grosse seringue pour le réaliser.
Bonne dégustation !
D’autres utilisations de la crème pâtissière
Vous avez plusieurs autres astuces réalisables avec de la crème pâtissière. Par exemple, pour garnir vos pâtisseries comme les éclairs, les mille-feuilles, les gâteaux roulées…
Les bienfaits du lait d’amandes
La consistance du lait d’amandes et celle lait de vache sont similaires. Son avantage est que le lait d’amandes est sans gluten, sans lactose et sans cholestérol. Alors que tous ces composants sont présents dans le lait de vache.
En prime, le lait d’amandes regorge de vitamines et de minéraux, ce qui en fait une meilleure alternative si vous suivez un régime minceur.
Sa teneur en antioxydants, en potassium et en calcium est non négligeable. Ce produit nous procure nos besoins quotidiens en vitamines A et D, en protéines, zinc et en oméga 6.
Si les experts en perte de poids recommandent le lait d’amandes, c’est aussi grâce à son faible apport calorique et sa teneur en fibres naturelles. A cet effet, le lait d’amandes contribue à protéger les parois intestinaux.