Très prisé partout dans le monde, le tilapia est sans doute l’un des poissons les plus vendus au commerce. Il est facile à cuisiner et également moins cher. D’ailleurs, ils n’ont pas d’arêtes en réalité. Cependant, leur condition d’élevage fait que le tilapia est un poisson nuisible à la santé. Découvrez pourquoi la consommation de tilapia est dangereuse pour notre santé.
Une technique l’élevage suspecte
Il est vrai que le tilapia a un goût délectable mais le problème réside dans sa méthode d’élevage. Frais, et donc entier ou surgelé, le tilapie supporte tous les modes de préparation un de ses avantages parce que sa chair est assez résistante.
Des milliers de tilapia sont péchés jours après jour ; et nombreux sont ceux issus d’élevages intensifs. Reste à savoir si leur mode d’élevage est fiable ou non.
Tilapie d’élevage tilapia sauvage
Le tilapia sauvage consomme des algues et des plantes aquatiques mais le tilapia d’élevage est essentiellement nourri de maïs transgénique ou de granulés de soja. Le tilapia sauvage regorge d’omégas-3, un allié de la santé cardiovasculaire et en minéraux essentiels, comme le sélénium, le phosphore. Il regorge aussi de vitamines et c’est l’espèce de tilapia la plus consommée.
Les raisons pour lesquelles le tilapia d’élevage est toxique
Source d’inflammation
Le tilapia d’élevage peut engendrer des effets inflammatoires, à en croire à une recherche. Dans ce sens, le tilapia peut aggraver des problèmes de santé existants comme le cas des maladies arthritiques, asthmatiques ou cardiovasculaires.
Plusieurs gens estiment à tort que le tilapia d’élevage est aussi riche en omégas-3 que le tilapia sauvage. Mais, une étude menée par l’Université Wake Forest dévoile que ce type de poisson aurait un potentiel inflammatoire plus élevé qu’un hamburger.
Bourré d’excréments
Dans le cas où vous ne le saviez pas, le tilapia d’élevage consomme des excréments de poulet, de canard ou même de porcs. Vous l’aurez compris, le poisson aura un faible taux de nutriments en plus d’être dégoutant ! Alors que nous pensions faire le plein en gras essentiel, en vitamines, etc. c’est loin d’être le cas.
Un taux de pesticides et d’antibiotiques trop élevé
Le tilapia, tout comme les autres poissons d’élevage, est dix fois plus toxiques que celui sauvage. En cause, les éleveurs utilisent excessivement de pesticides, ce qui fait que le poisson d’élevage est plus exposé à des risques de maladies. Pire encore, des antibiotiques sont de mise dans ce mode d’élevage pour garder la santé des poissons et pour les préserver de l’effet des pesticides.
En réalité, les pesticides permettent d’exterminer les poux qui vivent en milieu aquatique, appelés poux de mer. Ces produits chimiques sont véritablement toxiques et dangereux à tel point qu’ils seraient à même de tuer le saumon sauvage. Néanmoins, ces substances détruisent bien entendu la flore et la faune en milieu aquatique.
Pauvre en omégas-3
Le tilapia d’élevage est moins nutritif que le tilapia sauvage. Les acides gras omégas-3 que renferment le poisson d’élevage ne sont pas aussi avantageux que les omégas-3 dans le poisson sauvage. Comme précité, le tilapia d’élevage n’a que très peu de protéines, voire aucun. A la différence du tilapia sauvage, le tilapia élevé dans de grands bassins et qui consomment des aliments transformés renferment de plus de gras, et donc avec une forte teneur en omégas-6. Mais en excès, les oméga-6 et oméga-3 entraînent des réactions inflammatoires.
Une forte teneur en dioxine
En raison du taux élevé en dioxine 11, le tilapia est pointé du doigt par les scientifiques. L’Organisation Mondiale de la Santé annonce que les dioxines sont des polluants organiques nocifs et persistants dans l’environnement. Ces substances présentent un taux élevé de toxicité et peuvent même former des maladies cancéreuses. Lorsque les dioxines entrent dans l’organisme, ils ne peuvent être éliminés que jusqu’à 7 ou 11 ans. Il serait alors judicieux d’éviter l’exposition à ces substances nuisibles à la santé et d’éviter le tilapia d’élevage.