Prisée dans plusieurs plats salés ou sucrée et en pâtisseries, la farine est un élément de base incontournable. D’ailleurs, elle fait partir des aliments les plus utilisés quotidiennement en préparations culinaires. Mais la farine nécessite une conservation convenable afin de profiter pleinement de ses avantages. Nous vous livrons dans cet article une astuce qui permet de conserver la farine dans des meilleures conditions.
Si la farine est mal conservée, elle peut développer des termites et des insectes nuisibles qui la rendent non comestible. L’humidité, la chaleur, la lumière sont également autant d’éléments qui rendent la farine inutilisable. Mais comment bien conserver la farine ? Découvrez sans attendre l’astuce idéale.
La meilleure astuce de conservation de la farine
La farine est très utilisée dans la boulangerie, dans les préparations de plusieurs plats et desserts. Elle est à juste titre considérée comme l’ingrédient de base de notre alimentation de tous les jours. Alors, c’est un incontournable dume notre garde-manger. La farine est déclinée en plusieurs types et variétés, dont la farine de blé, farine d’amande, farine de maïs, farine de riz, farine blanche, farine semi-complète ou encore la farine complète. Même si ces variétés se trouvent dans le garde-manger, elles sont très peu, voire pas du tout utilisées. Certains considèrent la farine comme un aliment non périssable. Détrompez-vous, elle risque de fermenter et d’être envahie par des moisissures si la conservation est inadéquate.
La farine a comme date limite de 6 mois à un an à condition de bien la conserver. Il serait judicieux d’enfermer la farine dans une boîte hermétique et de l’installer à un lieu à température ambiante. Évitez les endroits humides. Lorsque la farine est mal conservée, elle pourrait changer de couleur, émaner une mauvaise odeur et se voir infestée par des mites alimentaires. Ce sont des signes de rance et de fermentation.
Si vous avez à peine ouvert votre paquet de farine, voici une astuce pratique, simple et à la portée de tous.
Il s’agit du congélateur. Afin d’optimiser la conservation de votre farine, vous devez penser à cet appareil électromenager.
Evitez les lieux chauds et humides pour mieux conserver la farine. Quoi de mieux que de garder votre farine dans le congélateur pour être utilisable le plus longtemps possible.
Lorsque vous mettez la farine dans le congélateur, cela évite les variations de température dont et la pullulation des insectes qui pourraient s’y nicher.
Le congélateur est un lieu sûr pour conserver toutes sortes d’aliments. De plus, l’appareil permet également d’entraver ou même de mettre fin à la formation de microbes. La congélation est un excellent moyen de conservation pour garder la fraîcheur de certaines farines, dont la farine complète.
Evitez de placer directement le paquet de farine dans votre congélateur. Cela risque de l’exposer à l’humidité et c’est une grosse erreur. Grâce à cette étape, vous pourrez conserver la farine de la meilleure façon possible. Commencez par transférer la farine dans un sac de congélation étanche et à fermeture zip de préférence. Éliminez tout l’air qui peut être présent dans le sac et faites en sorte qu’il devienne entièrement hermétique. Mettez une étiquette qui indique la date à partir de laquelle votre farine est congelée. Ensuite, mettez la farine dans le congélateur.
Si vous avez une grande quantité de farine, vous pouvez la répartir dans de petits sacs de congélation, selon la quantité de farine nécessaire à chacune de vos préparations culinaire. Ajoutez à côté de la date du début de congélation, la quantité conservée dans chaque sac hermétique. Cette astuce vous évitera de devoir peser la farine à chaque préparation.