Vous envisagez d’accueillir des invités ou bien vous souhaitez simplement prendre un encas un peu exceptionnel ? Préparez des galettes de pomme de terre qui raviront vos papilles. Avec cet ingrédient, vous verrez toute une différence dans la recette. Plein feu.
Purée, frites ou galettes, la pomme de terre peut se décliner à plusieurs manières de préparations. D’ailleurs, elle est facile à préparer pour un plat aussi délicieux.
Une recette de galettes de pomme de terre croustillantes
La pomme de terre est invitée le plus souvent dans son assiette, car elle peut être cuisinée sous diverses manières. C’est un meilleur accompagnement des légumes ou d’une viande. Sa teneur en vitamines B et C, potassium, fibres et antioxydants fait d’elle un aliment complet. De surcroît, c’est aussi une mine de glucides complexes à ne pas négliger.
Les ingrédients :
- 2 pommes de terres ;
- 3 cuillères à soupe de farine ;
- 3 cuillères à soupe de maïs en conserve ;
- Sel et poivre au goût ;
- Des herbes de Provence.
Les étapes de préparation :
Nettoyez et épluchez vos pommes de terre. Ensuite, râpez-les dans un saladier. Egouttez la pomme de terre râpée en utilisant votre main pour presser. Le but est d’extraire tout le liquide. Versez-y le maïs, l’ingrédient secret qui fera toute une différence. Incorporez également les herbes de provence, le sel et le poivre. Mélangez bien et ajoutez 50 ml d’eau pour obtenir une pâte homogène et bien épaisse. Chauffez la poêle et une fois chaude, ajoutez un filet d’huile végétal. Prenez une cuillère à soupe de la préparation et faites-en une galette. Faites cuire des deux côtés pour obtenir des galettes dorées selon votre convenance. Servez chaud avec de la sauce blanche. Recette de sauce blanche : mélangez un pot de yaourt et une cuillère à café de jus de citron, de cumin, de paprika, d’ail en poudre, et d’herbes de Provence. Ajoutez-y un peu de poivre et du sel selon votre besoin.
Si vous avez un petit creux, vous pouvez tout de même préparer la pomme de terre de façon healthy. En effet, il existe un autre mode de préparation facile de pomme de terre. Découvrez la recette sans tarder.
Vous aurez besoin de :
- 12 pommes de terre de type charlotte
- 100 grammes de fromage blanc allégé en matières grasses (vous pouvez opter pour du fromage de chèvre)
- Une cuillère à soupe de moutarde
- De la ciboulette
- Sel et poivre
- De l’huile d’olive extra vierge.
La préparation :
Chauffez votre four à 200°C. Lavez les pommes de terre et enduisez-les d’huile d’olive. Par la suite, enroulez-les de papier cuisson suivi de papier aluminium. Maintenant, mettez-les au four et laissez-les cuire pendant 50 minutes. Utilisez la pointe de couteau pour vérifier la cuisson. Découpez finement la ciboulette et l’échalote. Mettez dans un bol, la moutarde, le sel, le poivre, le fromage blanc allégé, la ciboulette et l’échalote. Lorsque la cuisson est terminée, vous devez couper les pommes de terre en deux. Mettez la sauce onctueuse à l’intérieur et dégustez chaud.
Bon appétit !